Анис обыкновенный

Содержание
  1. Анис обыкновенный
  2. Сбор и хранение сырья аниса обыкновенного
  3. Состав и лечебные свойства аниса обыкновенного
  4. Анисовая водка для укрепления иммунитета
  5. Чай из семян аниса для лечения метеоризма и колик
  6. Отвар из корней аниса против простуды
  7. Анисовое масло при ожогах и воспалениях
  8. Противопоказания
  9. Анис обыкновенный: лечебные свойства и способы применения в народной медицине
  10. Химический состав аниса обыкновенного
  11. Лечебные и полезные свойства аниса
  12. Сбор и заготовка лекарственного сырья
  13. Семена аниса в косметологии
  14. Рецепты народной медицины с анисом
  15. Средство от кашля
  16. Помощь при бронхите и ларингите
  17. При воспалении легких
  18. При болях в животе и вздутии
  19. Лосьон от морщин и сухой кожи
  20. Омолаживающая маска
  21. Маска против сухой кожи
  22. Применение аниса в кулинарии
  23. Противопоказания и вред аниса
  24. Как приготовить анисовую настойку (видео)
  25. Описание Аниса обыкновенного
  26. Распространение
  27. Заготовка аниса обыкновенного
  28. Полезные свойства
  29. Применение
  30. Применение в народной медицине
  31. Противопоказания и побочные эффекты
  32. Растения, с которыми путают анис
  33. Анис обыкновенный — полезные свойства, химический состав, сфера применения
  34. Лечебные свойства и противопоказания
  35. Применение аниса
  36. Выращивание аниса обыкновенного
  37. Анис обыкновенный лечебные свойства
  38. Состав семян аниса
  39. Лечебные свойства аниса
  40. Отвар аниса
  41. Чай из семян аниса
  42. Настойка аниса на водке (или самогоне)
  43. Настой аниса
  44. Анис при потере голоса
  45. Противопоказания к применению аниса

Анис обыкновенный

Анис обыкновенный

Анис обыкновенный (Pimpinella anisum лат.) или, как его называют в народе, сладкий тмин – это однолетнее растение, достигающее в высоту 50 см и причисляемое к семейству зонтичных растений. В дикой местности анис произрастает только на территории Греции.

При этом культивируют его практически во всех странах мира, в том числе в России. К нам он дошел лишь в конце 19-го века, и стал одним из дачных декоративных растений.

Родиной растения считается ближний Восток, где анис более тысячи лет используется в народной медицине.  

Цветки аниса обыкновенного мелкие, собранные в зонтики, имеют диаметр до 6 см. Лепестки белые, достигают 1.5 мм в толщину. Плод аниса двусемянный, яйцевидный, со слабо выступающими спинными ребрами. Цветет анис в первой половине лета, а вот первые плоды начинает давать лишь к концу августа.

Сбор и хранение сырья аниса обыкновенного

В народной медицине используется практически все части растения. Стебли и цветки собирают в период созревания, после чего их сушат в течение нескольких месяцев.

Плоды нужно собирать только после созревания, когда верхние зонтики практически высохли, а нижние уже приобрели багровый цвет. Для сбора плодов стебли аниса связываются в пучки, и в таком виде сушат в течение нескольких недель.

После сушки с помощью веялок плоды отделяются от основной массы. Оставшиеся стебли с листьями выбрасывают или измельчают для дальнейшего использования.

В течение лета стебли аниса служат кормом для домашних животных. Семена аниса используются в пищевой и парфюмерной промышленности. К примеру, анисовое масло используется в хлебопечении и кондитерском деле.

Порошок из семян используется в качестве специй к некоторым первым и вторым блюдам. Эфирные масла, получаемые из семян аниса, можно использовать для отпугивания насекомых – вши, комары, мухи не переносят запаха эфирного масла аниса.

На основе анисового масла производят спиртные напитки. В основном, такой вид ликероводочного производства относится к Греции. Здесь население готовит из аниса что-то вроде русского самогона. Он так и называется анис. Встречается также пастис, перно, узо, рикард и другие.

Помимо вышеперечисленных спиртных напитков, анис входит в состав таких популярных, как самбука, абсент, мастика.

Состав и лечебные свойства аниса обыкновенного

  1. Анис обыкновенный применяется в качестве обезболивающего, отхаркивающего и стимулирующего средства.
  2. Его плоды содержат около 3 процентов эфирных масел, 25% жирного масла и 19% белковых веществ.
  3. Отвары из аниса способствуют очистке желудочно-кишечного тракта.

    Они обладают ветрогонным, стимулирующим и спазмолитическим действием.

  4. Фармацевтика выпускает ряд препаратов, в составе которых присутствует масло или жир, добытый из семян аниса.

    Действие таких препаратов направлено на повышение секреторной функции желез, уменьшение спазмов гладких мышц кишечника и стимуляцию моторной функции матки у женщин, желающих забеременеть.

Анисовая водка для укрепления иммунитета

Анисовую водку готовят по нескольким рецептам. В первую очередь, можно взять 400 грамм семян аниса и 10 литров водки. В приемник самогонного аппарата помещаются семена, а водка перегоняется несколько раз. Будет достаточно 5-6 циклов. Готовая водка будет иметь желтоватый цвет и сладкий аромат. Хранить ее можно в течение всего года.

Второй вариант приготовления такой водки требует чуть больше времени. Берется 400 грамм измельченных семян и три литра водки. Все это перегоняется, а полученная смесь настаивается в течение двух-трех дней. После этого следует добавить еще 4 литра водки и повторить процедуру.

Чай из семян аниса для лечения метеоризма и колик

Легкий отвар из семян аниса отлично подойдет маленьким детям. Для его приготовления необходимо взять одну чайную ложку семян, разбавить их в одном стакане кипятка и дать настояться в течение 20-30 минут. По истечению времени отвар нужно процедить. Употреблять по 3-4 раза в день по 1 чашке. Для вкуса следует разбавить с медом.

Отвар из корней аниса против простуды

Для приготовления данного отвара необходимо взять 50 грамм порошка корня аниса обыкновенного и разбавить его в одной стакане воды. Все это вскипятить в течение 5 минут, подержать тридцать минут при комнатной температуре и поместить в холодильник. Рекомендуется принимать во время простуды по 3 раза в день за полчаса до еды.

Настойка из стеблей аниса для укрепления иммунитета (отличнее средство для детей)

1 ст. ложку сушенных и измельченных стеблей следует залить литром кипятка. После тридцати минут настоя можно добавить немного сахарного сиропа. Принимать 3 раза в день по четверти стакана.

Анисовое масло при ожогах и воспалениях

Анисовое масло добывают из семян растения. Лучше всего собирать семена во время цветения. Плоды не нужно кипятить или подвергать любой другой термической обработке. Анисовое эфирное масло входит в состав медикаментов, используемых при лечении простуды и ангины. Добытое в домашних условиях анисовое масло можно использовать при воспалениях десен, миндалин или потере голоса.

Противопоказания

  • Не рекомендуется употреблять настойки и отвары анисы обыкновенной людям с язвой желудка или язвой двенадцатиперстной кишки.
  • Также, не нужно злоупотреблять отварами. Рекомендуется принимать не более 100 грамм отвара в сутки.
  • Норма анисовой водки находится в районе 50 мл. Анис обыкновенный может вызвать аллергию.
  • Лучше всего отказаться от употребления беременным женщинам.

Источник: https://nmedic.info/story/anis-obyknovennyy

Анис обыкновенный: лечебные свойства и способы применения в народной медицине

Анис обыкновенный

Всем знакомый анис применяется не только в кулинарных целях как приправа. Благодаря целебному воздействию на разные системы органов его семена уже давно используются в народной медицине. И даже в косметологии они нашли свое применение.

Растение анис обыкновенный имеет несколько названий: бедренец анисовый (научный вариант), хлебное семя, голубиный анис. Вопреки распространенному мнению о том, что тмин и фенхель – это другое название аниса, все эти растения относятся к разным родам. Но они входят вместе с укропом в одно семейство зонтичные благодаря особенностям строения соцветий.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Латинское слово «Anisum» переводится как «укроп». Оно дало свое название этой траве потому, что соцветия аниса очень похожи на зонтики укропа.

Анис представляет собой однолетнюю невысокую траву, которая обычно вырастает около 40-50 см в высоту. Имеет тонкий, прямостоячий стебель, который ветвится только в верхней половине. Листья темно-зеленых оттенков, имеют цельное или лопастное строение, мягкие наощупь.

Цветки у аниса собираются в крупные, раскидистые зонтики, но сами они очень мелкие и практически незаметны. Формируются преимущественно в первой половине лета.

В конце августа – начале сентября формируется плод, который состоит из двух светло-коричневых полосатых семян. Плоды имеют характерный пряный запах, а также сладкий привкус; по цвету – серовато зеленые.

Их размеры небольшие – в длину 3-4 мм, в ширину – до 1 мм.

Именно семена имеют наибольшую ценность в кулинарии и косметологии. Используют их и в медицинских целях. Целебными свойствами обладает также корень растения, но чаще всего лечатся именно семенами.

Анис представляет собой однолетнюю невысокую траву

В естественной среде эта трава встречается только по Восточному Средиземноморью, на Балканах и в Турции. Его научились разводить искусственно в Южной Европе, Азии и в Европейской части России (в основном в Поволжье).

Химический состав аниса обыкновенного

В состав аниса входят вещества, имеющие приятный пряный запах, дающие интересные вкусовые свойства. Кроме этого, многие компоненты этой травы используются в лечении разных заболеваний. Этовозможно благодаря богатому составу семени аниса:

  • жирное масло (до 25%);
  • белки и аминокислоты (до 20%);
  • эфирное масло (3-4);
  • углеводы;
  • органические кислоты.

Некоторым органическим веществам анис дал и свое название: анисовый альдегид и анисовая кислота также являются его составными компонентами.

Лечебные и полезные свойства аниса

Наряду с тем, что семя растения используется как известная пряность в кулинарии, оно обладает еще и комплексным воздействием на организм:

  • обезболивающее;
  • потогонное;
  • жаропонижающее;
  • дезинфицирующее;
  • отхаркивающее;
  • противовоспалительное;
  • спазмолитическое.

Анис стимулирует аппетит, способствует выведению камней из почек и даже благотворно влияет на сексуальную активность.

Заготавливают семена аниса только после того, как они созреют и приобретут характерный полосатый окрас

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Запах аниса уничтожает мух, комаров и клопов. Поэтому можно использовать свежую листву растения на природе, чтобы отгонять насекомых. А в домашних условиях можно вымочить тряпки в анисовом масле и положить их рядом с открытым окном.

Сбор и заготовка лекарственного сырья

Заготавливают семена аниса только после того, как они созреют и приобретут характерный полосатый окрас. Происходит это в течение августа и в начале сентября.

Срывают плоды в любое время суток, но лучше делать это в полдень, когда вся роса уже сойдет. Их высушивают на свежем воздухе под навесом либо в помещении, которое хорошо проветривается.

Как правило, достаточно 2-3 недель.

Важно! Хранят семена аниса только в хорошо закупоренной таре, потому что иначе запах улетучится за несколько месяцев.

Семена аниса в косметологии

Применение семян в косметологии связано с тем, что в их составе присутствует много соединений калия, которые способствуют расслаблению мышц. Косметологи взяли этот факт на вооружение потому, что морщины образуются в том числе и в связи с постоянными мышечными сокращениями.

Поэтому экстракт аниса уже несколько десятилетий применяется в целой серии препаратов, которые способствуют естественному восстановлению кожи и к тому же на дают никаких побочных эффектов:

  1. Средства на основе эфирного масла растения втирают в кожу и совершают легкие массирующие движения, благодаря чему ткани становятся со временем более упругими.
  2. Анисовым маслом пользуются при умывании, а также во время приема ванны – благодаря таким процедурам кожа приобретает здоровый, привлекательный вид.
  3. Анисовое масло помогает также для чувствительной кожи – мужчины могут использовать его как естественный бальзам после бритья.

Также читайте:  Соя: химический состав и питательная ценность целебных бобов

Можно не только приобрести готовые средства, но и сделать их самостоятельно – подробные рецепты рассматриваются в следующем разделе.

Семена аниса имеют наибольшую ценность в кулинарии и косметологии

Рецепты народной медицины с анисом

Чаще всего семя заваривается кипятком, но используются также спиртовые настои. Вот несколько рецептов от некоторых заболеваний, а также для косметических целей, в которых поможет анис.

Средство от кашля

В качестве средства от кашля можно принимать семена аниса, которые берутся в количестве половины чайной ложки, растираются в ступке, завариваются двумя стаканами кипятка и остужаются. Горло полоскать до начала обильного выхода мокроты. В раствор можно ввести столовую ложку коньяка либо 4 столовых ложки любого меда.

Помощь при бронхите и ларингите

Наиболее мощный эффект дает употребление смеси чайной ложки измельченных семян аниса с таким же количеством порошка имбиря и 400-500 граммами меда, в который добавлен сок 1 лимона и мелко измельчена головка чеснока.

Употребляется внутрь 3 раза в день. Обязательно обволакивать в горле, а после проглатывания заесть любой едой (но не торопиться запивать).

При воспалении легких

В этом случае измельчаются 2 чайные ложки семян и кипятятся в полулитре воды в течение 10 минут. Выпиваются по 2-3 больших ложки трижды в день перед каждой едой. В раствор можно добавить цветки липы, листья мать-и-мачехи, а также кору ивы по столовой ложке.

При болях в животе и вздутии

В этом случае используется столовая ложка измельченных семян вместе с семенами тмина, листьями мяты и ромашковыми цветками, взятыми в таком же количестве. Берется большая ложка этого сбора и заваривается в стакане кипящей воды. Принимается как неотложное средство в теплом виде.

Лосьон от морщин и сухой кожи

Чайную ложку семян нужно измельчить в ступке и заварить в 2 стаканах кипящей воды, настоять 2 часа, остудить и умываться этим лосьоном несколько раз в день. Лучше пользоваться всегда свежим настоем. Используется это средство также в креме: несколько капелек нужно добавить в разовую порцию крема и растереть на лице, шее или руках.

https://www.youtube.com/watch?v=nMSwK66SjJM

Применение семян в косметологии связано с тем, что в их составе присутствует много соединений калия, которые способствуют расслаблению мышц

Омолаживающая маска

Берется анисовое масло (несколько капель) и добавляется в 2 больших ложки сметаны. Туда же вводится чайная ложка любого сорта меда. Маска накладывается ежедневно (на час) в течение месяца.

Также читайте:  Все, что нужно знать у мицелии гриба

Маска против сухой кожи

В этом случае несколько капель масла добавляются в картофельное пюре (из 1 средней картофелины). Наносится на распаренную кожу на 15 минут. Курс терапии – до полного восстановления баланса кожи.

Применение аниса в кулинарии

В кулинарии используются не только семена, но и свежая зелень растения. Вот несколько вариантов применения:

  1. Листьями заправляют холодные супы, окрошку, а также их используют в салатах.
  2. Свежая зелень отлично подойдет для кисломолочных соусов, подаваемых ко вторым блюдам. Например, мелко порубленную зелень можно добавить в сметану и заправить ею суп или отварной картофель.
  3. Семена перемалывают в сочетании с лавровым листом, а также кориандром и базиликом и приправляют смесью мясные блюда.
  4. Семена и соцветия часто используют при мариновании овощей подобно укропу.
  5. Кладутся они также в чай и другие напитки. Общеизвестно, что на них настаивается анисовая водка.

Важно! Зелень теряет свои пряные свойства при тепловой обработке, поэтому ею следует заправлять только холодные блюда.

В кулинарии используются не только семена, но и свежая зелень растения

Противопоказания и вред аниса

Как таковой вред от применения аниса не установлен. Но он может оказать негативное влияние на пищеварительную систему или вызвать аллергию. Поэтому с осторожностью следует использовать любые средства на основе семени или зелени аниса следующим категориям лиц:

  1. Обострившиеся заболевания органов пищеварения: желчнокаменная болезнь, язва желудка и 12-перстной кишки, холецистит и другие.
  2. В случае индивидуальной непереносимости отдельных компонентов – если проявляются аллергические реакции.
  3. С осторожностью – беременным женщинам и кормящим мамам на всех стадиях.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Интересно, что зеленый чай на основе аниса может стать хорошим средством при недостаточной выработке грудного молока. Для этого заваривается равное количество семян аниса, укропа и фенхеля в стакане кипятка. Средство принимается ежедневно по 2 столовых ложки перед каждой едой. Но в любом случае употребление лекарства следует согласовать с врачом.

Как приготовить анисовую настойку (видео)

Анис – это весьма доступная приправа, которую можно использовать и для восстановления своего здоровья. Его вполне можно выращивать и на даче, однако следует учесть, что трава любит много солнца и обильные поливы.

(2 3,75 из 5)
Загрузка…

Источник: https://sadovodu.com/2017/06/anis-obyknovennyj-lechebnye-svojstva-i-sposoby-primeneniya-v-narodnoj-medicine

Описание Аниса обыкновенного

Анис обыкновенный — однолетнее травянистое тонко и коротко отстояще-опушённое растение. Стебли — 30-50-сантиметровые прямостоячие, гладке, округлые, в верхней части разветвленные. Корень тонкий, веретенообразный, стержневой.

Нижние листья аниса — на длинных черешках, округло-почковидные, глубоко зубчатые; средние – перистосложенные, округло-яйцевидные, зубчатые; верхние – трояко-перистые, клиновидно-надрезанные, сидячие.
Сложные зонтики – без оберток. Цветки – мелкие, пяти-лепестковые, белые или бело-розоватые. Плоды – опушенные вислоплодники длиной до 5 мм.

обратногрушевидной или яйцевидной формы со слабо выступающими спинными ребрами. Плоды аниса имеют сильный пряный приятный аромат, на вкус они сладковато-пряные.

Анис является медоносным растением, его богато цветущие зонтики — благодатная почва для пчел; они имеют приятный запах, этот аромат присущ и анисовому меду. Цветёт бедренец анисовый с июня по июль, плодоносит в августе.

Распространение

Выращивается ради плодов (семян) в Египте и Южной Европе, в России — преимущественно в Белгородской, Курской, Воронежской областях, в меньших объемах — в Краснодарском крае.

Заготовка аниса обыкновенного

В лечебных целях заготавливают плоды аниса. Собирают их постепенно, когда они становятся серо-зелеными (в августе — сентябре), то есть до полного созревания, так как созрев, они легко опадают.

Уже собранными их оставляют на 4-5 дней дозревать и высушивают в затененном месте, в духовке или сушилке при 35-40º, в норме они усушиваются примерно в два раза.

Сушеные плоды аниса обмолачивают, удаляют примеси, хранят в темноте в плотно закрытой посуде.

Полезные свойства

Основным действующим веществом является эфирное масло (3-6%), в котором главной составляющей и носителем аромата является анетол (80-90%), придающий плодам аниса сладковато-пряный вкус.

На свету анетол нестоек и может изменяться в не совсем безопасные конденсированные соединения – дианетол и дианизоин.

Плоды аниса также содержат жирное масло (8-23%), белки (18%), сахара (3-5%), пентозаны (5-7%), фурфурол (3%), кислоты кофейную и хлорогеновую и т. д.

Применение

Плоды аниса обыкновенного как лекарственное сырье используются благодаря содержанию эфирного масла, имеющего сильное противокашлевое и отхаркивающее действие, усиливающего функцию железистого аппарата бронхов.

Эфирное масло и семена аниса применяют при катаре дыхательных путей, ларингитах, трахеитах и др. заболеваниях органов дыхания. Плоды аниса могут входить в состав отхаркивающих микстур, противокашлевых средств и грудных сборов.

Анисовое масло часто принимают одновременно с антибиотиками или с другими эфирными маслами.

Благодаря своим спазмолитическим свойствам, анис входит в состав желудочных, слабительных и потогонных сборов, оказывая ветрогонное, успокаивающее, легкое обезбаливающее, противовоспалительное и антисептическое действие.

Применяется при вздутии живота, коликах (желудочных и кишечных), для стимуляции секреторной функции поджелудочной железы и печени. Препараты аниса действуют спазмолитически на гладкую мускулатуру кишечника, повышают секреторную функцию ЖКТ (желудочно-кишечного тракта), усиливают функцию железистого аппарата кишечника.

Препараты аниса рекомендуются при анацидных гастритах (с нулевой кислотностью), метеоризме и прочих нарушениях функции ЖКТ.

Как и фенхель, анис поддерживает деятельность различных желез, в том числе молочной у кормящих матерей, стимулирует моторную функцию матки. Входит он и в состав детских чаев. Анис обыкновенный помогает при воспалительных процессах мочевого пузыря и почек, выводит из мочевыводящих путей песок.

Промывание глаз отваром аниса улучшает зрение, а настойка аниса и шафрана на вине помогает снять воспаление глаз.

От запаха аниса погибают некоторые виды насекомых: вши, моль, клопы, тараканы, шмели, клещи. Во многих случаях в кулинарии и при изготовлении лекарственных препаратов играет роль улучшителя вкуса. Жирное масло аниса применяется в мыловарении, его плотная часть может служить заменителем какао.

Использование в кулинарии. Плоды аниса и анисовое масло широко используются при хлебопечении, кондитерском производстве, в мясной и рыбной промышленности, при производстве напитков.

Семена аниса, имеющие освежающий аромат, в качестве пряности добавляют в печенье, пироги, оладьи, пряники, кексы, фруктовые и молочные супы, различные крепкие ароматические спиртные напитки и т. д.

Применение в народной медицине

  • Как легкое отхаркивающее средство при кашле можно использовать такой сбор: 10 гр. плодов аниса, по 5 гр. листьев мать-и-мачехи и корней фиалки. На 1 ст. кипящей воды — 1 чайн. л. сбора, настоять, процедить.
  • Сбор от кашля с отхаркивающим действием. Смешивают по 1 ст. л. анисовых плодов, листьев шалфея, сосновых почек, по 2 ст. л. нарезанных корней солодки и алтея. 1 ст. л. такого сбора заливают 1 стаканом кипящей воды, настаивают минут 20, процеживают. Делят на 4 или 5 приемов в день.
  • При простуде и кашле 0,5 ст. анисовых семян обыкновенного заливают 1 ст. воды, после закипания на малом огне варят минут 10-15, процеживают. Добавляют к отвару 1/4 стак. меда и 1 ст. л. коньяка, опять ставят на огонь, после закипания сразу же снимают с плиты. Когда остынет, пьют по 1 стол. л. каждых полчаса.
  • Отвар семян аниса обыкновенного при кашле, бронхите, фарингите, ларингите: 1 ст. л. семян аниса, растертых в порошок, залить 200 мл. воды, варить мин. 10 на маленьком огне, настаивать от 40 до 60 мин., затем нужно отвар процедить. Пить 4 р. в день по 1/2 ст.
  • При бронхите: тщательно смешать 100 гр. размолотых семян льна, 20 гр. порошка из семян аниса, 20 гр. порошка из корня имбиря с 500 гр. чесночно-медовой смеси (перекрутить на мясорубке 50 гр. очищенных зубчиков чеснока и 1 лимон, перемешать со 150 гр. меда). Есть 3 р. в день по 1 чайн. л. полученного состава за 30 мин. до еды.
  • Настойка аниса спиртовая при бронхите и простуде: 100 гр. измельченных семян аниса залить 500 мл. спирта (90%), настоять. Принимать настойку 3 р. в день по 5-10 кап.
  • Отвар семян аниса при бронхите: берут 2 ст. л. плодов аниса, заливают 1 ст. воды, 6-7 мин. кипятят, отцеживают. Пьют по 2 ст. л. каждых 2 часа. При хроническом бронхите пить по 2 стол. л. теплого отвара аниса 3 раза в день.
  • Лекарственный сбор от воспаления легких. Взять по 1 стол. л. семян аниса, цветков липы, коры ивы, листьев мать-и-мачехи и сушеных плодов малины. Заварить 1 стол. л. сбора 2-мя стак. кипятка, кипятить мин. 5-10, процедить. Пить как чай, горячим.
  • Настой аниса: 1 ст. л. растертых до состояния порошка семян аниса залейте 1 ст. кипятка, накройте, укутайте полотенцем, оставьте настаиваться 20-30 мин., процедите. При ангине, ларингите или тонзиллите пейте настой по 1 стол. л. каждых 2 часа целый день и полощите им горло как можно чаще. Настой аниса поможет устранить сухость в горле и осиплость голоса. При мочекаменной болезни выпивайте по 2 ст. л. 3 р. в день за 25 мин. до еды 3-4 недели; для улучшения лактации — по 2 ст. л. 4 р. в день до еды (можно с медом). При неприятном запахе изо рта остывшим настоем полощите рот и горло каждый раз после приема пищи — дыхание станет свежим.
  • Плоды аниса имеют также выраженные ветрогонные свойства при вздутии живота, имееют спазмолитическое действие при коликах (кишечных и желудочных). С этими целями хорошо применять следующий сбор: смешать по 1 стол. л. плодов аниса, тмина, измельченных листьев мяты перечной, корней валерианы и цветов ромашки. 1 ст. л. сбора следует залить 1 ст. кипятка, дать настояться, процедить, отжать остаток, довести объем до 1 стакана.
  • Настой плодов аниса (анисовый чай): 1 ч. л. растертых семян аниса заливают 1 ст. кипятка, дают настояться от 30 мин. до 1 часа, затем процеживают. При кашле пьют 2-5 р. в день по чашке анисового настоя с добавлением меда (кроме диабетиков); при вздутии живота, коликах, метеоризме — по 1 ст. л. 3 р. в день; при снижении аппетита — по 1/2 ст. за 30 мин. до еды; при дискинезии желчных путей и запорах — за 30 мин. до еды по 2 ст. л. 3-4 р. в день. При болях в желудке и гастрите настаивают 2 часа в термосе, пьют 3-4 р. в день по 1/4 ст. в перерывах между едой. При белях выпивают по 2 ст. л. 3-4 р. в день и/или спринцуются.
  • Настой аниса обыкновенного при заболеваниях кишечника: 400 мл. кипятка заливают 4 ч. л. молотых семян аниса, настаивают час, процеживают. Делят на 4 части, выпивают в течение дня.
  • Лекарственный сбор при гепатите (регулирует стул): 1 стол. л. анисовых семян, 2 ст. л. листьев мяты, 1,5 ст. л. коры крушины, 1/2 ст. л. гвоздики смешать. 2 ч. л. этого лекарственного сбора залить 1 ст. кипящей воды, настоять полчаса. Выпить в 1 прием перед сном.
  • Лекарственный сбор при почечно- и желчекаменной болезнях. Смешать по 1 чайн. л. плодов аниса, можжевельника и петрушки, по 3 ч. л. листьев березы (измельченных) и цветков ландыша. 1 ст. л. данного сбора нужно залить 200 мл. кипятка, позволить настояться 1 час. Выпить, разделив на 3 порции.
  • Чтоб избавиться от импотенции, нужно съедать каждый день по 1 чайн. л. плодов аниса или принимать 4 капли анисового масла.
  • При болезненных обильных менструациях, аменорее (отсутствии менструаций), мигрени или головокружении нужно накапать 3-4 капли анисового эфирного масла на кусочек сахара и съесть после еды (так 3 р. в день). С той же целью можно пить отвар семян аниса (бедренца) по 2 ст. л. 3 р. в сутки.
  • При отсутствии менструаций (аменорее), а также при отеках ежедневно принимают по 3 гр. порошка из семян аниса или заливают 1 стак. воды 4 чайн. ложки семян аниса, 6-7 мин. кипятят, отцеживают. Пьют по 2 ст. л. 3 р. в день.
  • Лекарственный сбор для улучшения лактации: 2 стол. л. семян бедренца (аниса), по 1 ст. л. валерианы, мелиссы и тысячелистника. 1 стол. л. данного сбора залить 1 ст. кипятка, дают настояться 30 мин., тщательно процедить. Выпивать за 2-3 приема. Помогает такой сбор и при перикардите.
  • Анисовое масло от вшей. Чтобы избавиться от вшей, надо смешать эфирное масло аниса с растительным маслом в пропорции 1:10. Смесь втереть в кожу головы, обернуть волосы целлофаном. В этой анисовой бане продержать волосы несколько часов (а лучше — ночь). Затем голову тщательно промыть, а вшей вычесать гребнем. Повторить процедуру через 3 дня.
  • Чтобы избавиться от бессонницы 1 ч. л. растертых семян аниса залить 1 ст. горячего молока. Дать постоять 15-20 мин. Размешать в молочном настое аниса 1 ч. л. меда, выпить перед сном. Для детей дозу уменьшают до ½ стак.
  • Сироп из семян аниса при снижении аппетита. Залить 1 литром воды 40 гр. семян аниса, 1 гр. корицы и 500 гр. сахара. Настаивать 6 нед., процедить хорошенько. Принимать по 1 ст. л. сиропа после еды.
  • Для омоложения кожи 1 чайн. ложку семян аниса заливают 500 мл. кипятка, позволяют настояться 1 час, процеживают. Употребляют 4 р. в день по полстакана.

Противопоказания и побочные эффекты

Применение препаратов аниса и анисового эфирного масла противопоказано при наличии индивидуальной непереносимости (аллергии), беременности, возрасте до 3-х лет, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Не желательно длительное применение внутрь. При повышенной свертываемости крови дозировка анисового масла не должна превышать 1 кап., растворенной в молоке, в день.

Анисовое масло может вызывать аллергию, поэтому перед его применением нужно провести кожную пробу на реакцию организма.

Растения, с которыми путают анис

Анис обыкновенный довольно часто путают с другими растениями семейства зонтичных, так как они очень похожи, в особенности плоды – вислоплодники. Существует опасность спутать плоды аниса обыкновенного с плодами болиголова пятнистого, плоды которого — меньшие по размеру, голые двусемянки с крыловидными волнистыми ребрами.

А также с плодами кокорыша обыкновенного (собачьей петрушки) – голыми двусемянками с зеленовато-коричневыми бороздами и крепкими светлыми ребрами; листья кокорыша очень похожи на листья петрушки. И с плодами белены черной (растение семейства пасленовых).

Ввиду схожести названий часто путают с бадьяном анисовым (он же анис звездчатый), семейство лимонниковые.

Источник: http://KnigaZdorovya.com/anis-obyknovennyi/

Анис обыкновенный — полезные свойства, химический состав, сфера применения

Анис обыкновенный
Ганус, ганиж, чанус, сладкий тмин, хлебное семя, голубиный анис

Наша удивительная природа богата различными чудо-растениями, которые обладают способностью бороться с всевозможными недугами человека. Одним из таких чудес природы является анис обыкновенный. Что представляет же собой это замечательное растение и в чём его особенность?

Перчинка 2878

Анис обыкновенный является представителем семейства зонтичных. Это однолетнее растение, название которого происходит от «anisum» – что с латинского языка обозначает укроп.

Семена этого цветка были обнаружены ещё в постройках, которые относились к веку камня. Это свидетельствует о том, что к лечению болезней этим растением прибегали уже давным-давно.

Считается, что родиной аниса обыкновенного является Ливан.

Отличительной особенностью аниса считается его химический состав. Растение богато такими элементами, как:

  1. Анетол;
  2. Белки;
  3. Жиры;
  4. Витамины;
  5. Холин;
  6. Кумарин.

Большое содержание белков и жиров в семенах аниса отвечает за его немалую пищевую ценность. Калорийность составляет 337 килокалорий на 100 грамм семян.

Анис обыкновенный обычно достигает не более 50 см. Обладает довольно тонким стеблем, который разделяется на несколько соцветий в верхней части. В каждой области лисья имеют различную форму. Цветы растения представляют собой небольшие зонтики, маленькие, белого или розового цвета.

Анис обыкновенный. Фото взято с сайта google.com

Плоды аниса начинают своё созревание в августе. Они имеют форму яйца и слегка опущены вниз. Также для плодов растения характерно наличие слегка выпирающих спиновых рёбер. Характеристики плодов аниса:

  • Длина составляет не более 4 миллиметров;
  • Диаметр варьируется в пределах 1,5 – 2,5 миллиметра;
  • Созревшие плоды обладают окраской зелёного цвета;
  • Масса семян составляет всего до 5 грамм на тысячу единиц продукта;
  • Для них характерен сладкий аромат с пряными нотками;
  • На вкус анисовые плоды сладкие.

Цветки аниса являются хорошей почвой для пчёл. Именно пыльца с этих цветов является основной анисового мёда. Характерная среда обитания аниса обыкновенного – жаркие страны. В нашей стране анис выращивают в основном в Белгородской области, а также Курской и Воронежской.

Цветы

Важно! Анис очень похож на некоторые растения, обладающие ядовитыми свойствами, поэтому собирать его плоды нужно очень внимательно!

Сбор стеблей растения осуществляется в процессе их цветения, когда плоды ещё не созрели. Стержень срезают и высушивают в месте, недоступном для проникновения солнечных лучей. Плоды же собирают уже в более поздний период. Это делается постепенно, то есть когда они имеют серо-зелёный оттенок.

Справка! Желательно осуществлять сбор плодов до того, как они созреют полностью, так как зрелые плоды легко опадают.

После сбора их оставляют в течение 5 дней в тёплом месте. Это необходимо для того, чтобы дать плодам созреть. Затем их высушивают таким же образом, как и стебли. Предварительно помолотые и очищенные от различных примесей плоды хранят в посуде с плотной крышкой. Посуду помещают в тёмное, сухое и прохладное место.

Лечебные свойства и противопоказания

Издавна анис полюбился населению всего мира за своё практически универсальное применение:

  1. Это растение прекрасно стимулирует пищеварительную систему, оказывает действие, направленно на устранение спазмов желудка и кишечника.
  2. Применяется при лечении острых респираторных заболеваний.
  3. Отвар из листьев аниса способствует улучшению лактации у женщин в процессе кормления ребёнка.
  4. Чай, приготовленный на основе этого растения, применяют для нормализации температуры тела.
  5. Отвар хорошо употреблять при обильных менструальных выделениях и сопутствующих им сильных болевых ощущениях. Анисовый чай оказывает отличное успокаивающее действие, способствует улучшению сна.
  6. Препараты, которые созданы на основе анисовых плодов полезно применять при развитии воспалительных процессов в почках и мочевом пузыре.
  7. Масло на основе этого растения широко применяется в косметологии для улучшения эластичности кожного покрова.
  8. При недостаточно хорошем зрении советуют промывать глаза отваром аниса.
  9. Настойка этого растения на вине вкупе с шафраном очень хорошо помогает избавиться от воспалительных процессах в области глаз.

Как и любой препарат, анис и продукты на его основе имеют противопоказания:

  1. Не следует злоупотреблять таким методом лечения пациентам, которые страдают от болезней желудка и имеют заболевания слизистой оболочки толстой кишки воспалительного характера;
  2. С осторожностью применяется анис у категории населения с высоким уровнем свёртываемости крови;
  3. Не рекомендуется прибегать к лечению данным растением беременным женщинам.

Внимание! Мы не советуем заниматься самолечением анисом. Перед применением согласуйте своё решение со специалистом.

В этой области используют перемолотые плоды растения или его листочки. Приправа имеет сладкий вкус и пряный аромат с нотками свежести. Куда добавляют анис:

  • Хорошо сочетается с различной выпечкой;
  • В супы, на основе молока и фруктов;
  • Для придания аромата коктейлям, в состав которых входит алкоголь;
  • При закваске капусты;
  • В маринад для соления огурцов;
  • Для приготовления моченных яблок.

Применение аниса

Издавна употреблялись семена растения, чтобы произвести оздоровительные процедуры всего организма. Кроме того, семена аниса нашли применение в пищевой промышленности древних римлян.

В те времена семечки растения использовали как приправу, добавляя их в различные блюда.

Римляне считали, что анис не только обладает способностью освежить полость рта, но также помогает запустить процессы регенерации организма.

Бедренец, как часто ещё называют это растение, имеет очень широкое применение. Из него можно приготовиться множество лечебных препаратов. Рассмотрим основные области, в которых нашёл своё распространение анис обыкновенный:

  • Чай с анисом. Рецепт такого напитка очень прост. Для его приготовления необходимо чайную ложку анисовых семян запарить стаканом горячей, только что вскипевший, воды. Чай настаивается в течение десяти минут, затем процеживается. Ароматный напиток хорошо помогает справиться с кашлем и устранить проблемы с желудочно-кишечным трактом. Чай употребляется несколько раз в сутки по одной чашке за раз.
  • Настойка. Чтобы устранить неприятный запах из области рта, необходимо взять две чайные ложки высушенных плодов этого чудо-растения. Плоды запаривают одним стаканом крутого кипятка, затем настаиваются в течение часа. Настойкой полоскать ротовую область каждый раз за полчаса до употребления пищи.
  • Настойка общеукрепляющая. Берут 40 плодов аниса и помещают в стакан водки на 7-10 суток. Для повышения тонуса организма настойку употребляют трижды в сутки по 25 капель за один приём.
  • Эфирное масло. Масло на основе аниса обладает очень приятным сладковатым ароматом и добавляется как компонент к различным каплям, направленных на устранения кашля, грудных сборов. Хорошо помогает устранить воспалительные процессы в полости рта. Насекомые не переваривают анисовое масло, поэтому его используют в борьбе с ними как в чистом виде, так и в составе специальных средств. Масло из аниса очень трудно получить самостоятельно в домашних условиях.
  • Самогон на анисе. Необходимо перегнать 400 грамм анисовых семян через самогонный аппарат, предварительно залив их тремя литрами водки. Самогон настаивается в течение трёх дней, затем к нему добавляется ещё 4 литра водки и повторяется процесс перегонки.

Отдельно стоит поговорить о применении семян аниса, так как они являются более ценным продуктом. Советы по применению:

  1. Анисовые семена являются незаменимым продуктом в борьбе с запорами и другими заболевания желудочно-кишечного тракта.
  2. Их отваром можно лечить такие серьёзные заболевания, как астма, пневмония, кишечные кровотечения.
  3. Особо полезен женской части населения, так как способствует восстановлению цикла, повышает лактацию у кормящих женщин.
  4. Детям следует применять отвар, чтобы устранить мокроту.
  5. Полезно добавить в него небольшое количество мёда, тогда получится хорошее средство от охрипшего голоса.
  6. При добавлении в отвар белка яйца получается прекрасное средства против ожогов.

Выращивание аниса обыкновенного

Такой полезный продукт легко вырастить на даче или огороде. Чтобы анис прижился необходима лёгкая рыхлая почва, которая богата чернозёмом. Анис – влаголюбивое растение, поэтому выращивать его в районе, где преобладает сухая почва, не рекомендуется. Растение не спасут даже обильные поливы.

Хорошо растёт анис в районах, где отсутствуют частые дожди и сырость, то есть погода ясная и тёплая. Растение любит органические и минеральные удобрения.

Подкармливают анис фосфорными удобрениями в осеннее время, а весной используют составы, в которых содержатся калий и азот. Посевы производятся ранней весной, при этом почва должна быть влажной.

Необходимо тщательно следить за землёй, не допускать чтобы она пересыхала.

Важно! Не забывайте удалять сорняки с почвы!

Источник: https://pryanalavka.com/anis.html

Анис обыкновенный лечебные свойства

Анис обыкновенный

Анис одно из популярных лекарственных средств во всем мире. На протяжении многих лет человечество использует семена аниса и траву как ветрогонное средство, которое способно снять боль и спазмы, вздутие живота.

Применяется анис и как отличное средство от кашля, для полоскания горла при различных воспалительных заболеваниях, при потере голоса. Многие знакомы с характерным анисовым ароматом микстур и таблетками от кашля.

Используется анис и для улучшения лактации грудного молока у кормящих женщин. Семена аниса входят в состав чая от колик у детей.

Состав семян аниса

Анис — это однолетнее растение (в нашей стране) высотой всего около 60 сантиметров. Цветет анис обычно в июле белыми, со специфическим ароматом, цветками, собранными в зонтик. Семена выспевают в конце августа в сентябре. Запах аниса сладковато пряный, чем-то напоминает запах тмина. Его часто называют сладким тмином из-за схожести аромата. Но на вкус тмин более острее, а анис слаще.

В странах Средиземноморья и Ближнего Востока анис известен давно и культивировался еще несколько тысячелетий назад. Сейчас это растение распространено по всему миру.

Семена аниса в лечебных целях можно использовать в целом или измельченном виде. Так как анис все же можно отнести к масленичным культурам, калорийность его высокая. 100 грамм семян аниса содержит 337 килокалорий.

Содержат семена аниса углеводы, белок, насыщенные и мононенасыщенные жиры, пищевые волокна.

Также анис является источником таких витаминов, как витамины группы В: фолаты, ниацин, рибофлавин. Присутствует в нем витамин А и С.

Среди минералов нужно выделить такие важные для здоровья человека, как кальций, калий, магний, марганец, медь, цинк, фосфор, железо, селен.

Лечебные свойства аниса

Анис используется при многих заболеваниях и может помочь при решении целого ряда проблем со здоровьем.

Как противоспазматическое средство анис может помочь снять приступы кашля, судороги, боли и колики, диарею.

Анисовое масло обладает противовоспалительными и седативными свойствами, способно снять эпилептические и истерические приступы.

Масло аниса обладает и антисептическими свойствами, ускоряет заживление ран.

Противовоспалительные свойства аниса позволяют применять его при лечении ревматизма, подагры. Он повышает секрецию ферментов и гормонов, стимулируя тем самым обмен веществ и защитные силы организма.

Особое место занимает применение аниса при различных желудочно-кишечных расстройствах. Он стимулирует процессы пищеварения, снимает спазмы, удаляет газы. В странах Востока принято и по сей день после приема пищи жевать семена аниса, чтобы улучшить пищеварение и устранить запах изо рта. Кроме того, анис стимулирует аппетит.

Принимают препараты аниса при бессоннице, для устранения различных нервных расстройств, снятия чувства тревоги и беспокойства, гнева и стресса.

Антибактериальные свойства делают анис эффективным средством при лечении горла, для освежения дыхания и других заболеваний полости рта.

Семена аниса очень полезны для мужчин и женщин, они повышают либидо и увеличивают сексуальное влечение. Кроме того, их можно применять для уменьшения менструальных болей, фригидности у женщин и увеличения потенции у мужчин.

При задержке месячных, связанных со стрессом или другими нервными расстройствами, просто заварите чай с анисом.

Анисовое масло одно из лучших отхаркивающих средств. Оно помогает улучшить отхождение мокроты из бронхов и легких, тем самым улучшая состояние и устраняя тяжесть заложенности в груди. Масло можно принимать при кашле при простудных заболеваниях, астме, бронхите.

Анисовая вода хорошее средство от насморка у маленьких детей. Используют анис и для лечения икоты у детей, устранения желудочных болей и колик в кишечнике.

Используется анис для лечения заболеваний кожи, таких, как угри и прыщи. Благодаря антибактериальным свойствам, он подавляет рост бактерий, ускоряет заживление. Применяют анис для уменьшения зуда при укусах насекомых. Летом можно приложить к месту укуса просто свежую траву растения.

Фунгицидные свойства аниса позволяют применять его от вшей, клещей и некоторых других паразитов.

Отвар аниса

Одну столовую ложку плодов аниса заварить 200 мл кипятка. Затем поставить на плиту и проварить на медленном огне при слабом кипении в течение 15 минут. Снять с плиты и дать настояться еще 20 минут.

Затем процедить и пить, добавив в отвар одну столовую ложку натурального меда и столовую ложку коньяка.

Этот отвар можно применять при хроническом кашле. Пьют по четверти стакана отвара три, четыре раза в день. Коньяк можно не добавлять.

Чайную ложку семян аниса заварить 500 мл горячей воды и дать настояться в течение часа, укутав сверху в полотенце. Процедить и пить по полстакана 4 раза в течение дня. Отвар заметно улучшает состояние кожи, пьют его при отсутствии аппетита, отеках, при одышке, болезненных месячных, диарее. Принимать нужно по четверти стакана 3-4 раза в течение дня перед приемом пищи.

https://www.youtube.com/watch?v=9t_uhWyEx9A

При метеоризме готовят следующий отвар. Столовую ложку смолотых или растолченных семян заваривают 500 мл кипятка и дают настояться один час. Принимают по половине стакана 3-4 раза перед едой.

При колите отвар готовят из одной чайной ложки смолотых семян. Семена заливают кипятком (1 стакан) и укутав, настаивают 30 минут. Пьют маленькими глотками в течение всего дня.

Две чайные ложки семян аниса заварить 200 мл кипятка и дать настояться один час. Процедить и использовать для полоскания полости рта от неприятного запаха, при заболеваниях полости рта.

Чтобы избавиться от вредной привычки курения, приготовьте отвар из корней аниса. Заваривается он обычно. На столовую ложку сухих корней берут стакан кипятка. Настоять, процедить и принимать несколько раз в день в течение дня.

Отвар корней также пьют для улучшения работы сердечной мышцы.

Чай из семян аниса

Этот чай можно принимать при кашле, для улучшения работы желудка, при вздутии и метеоризме.

Для приготовления чая чайную ложку семян залить 200 мл горячей воды и дать настояться около 10 минут. Процедить и выпивать несколько стаканов в день.

Настойка аниса на водке (или самогоне)

Для приготовления настойки 40 грамм семян залить 250 мл хорошей водки или очищенного домашнего самогона. Настоять в темном месте в течение 7-10 дней. Несколько раз за время настаивания встряхивать бутылочку с настойкой.

Процедить и пить по 20-25 капель три раза в течение дня. Настойку принимают для общего укрепления организма.

Как отхаркивающее средство принимают анисовое масло, капнув 5 капель на кусочек сахара. Принимать следует 2-3 раза в течение дня.

Кроме анисового масла при кашле можно употреблять анисово-нашатырные капли. Методика приема такая же, как и анисового масла. На кусочек сахара нужно капнуть 10 капель. Принимать 3-4 раза в течение дня.

Настой аниса

Столовую ложку сухой травы аниса залить 100 мл кипятка и настоять в течение 15 минут. Процедить и промывать глаза этим настоем для улучшения зрения, снижения глазного давления, для профилактики катаракты.

Столовую ложку плодов аниса залить 200 мл горячей воды и укутав, настоять полчаса. Принимают настой по 1-2 столовой ложки при сухом кашле, астме, мочекаменной болезни и метеоризме.

Одну чайную ложку смолотых семян аниса заварить стаканом горячей воды. Поставить на плиту и проварить минуту. Затем дать настояться полчаса. После настаивания настой процедить и добавить в него столовую ложку меда. Принимают настой по две столовые ложки два, три раза в день перед приемом пищи. Такой настой с медом помогает при хроническом кашле.

Анис при потере голоса

Ларингит неприятное заболевание. Особенно если он сопровождается потерей голоса. Для восстановления голоса можно приготовить отвар аниса. Отвар получается очень крепким и возможно кому-то не понравится его насыщенный приторный вкус.

Для приготовления отвара полстакана семян аниса смолоть в кофемолке или растолочь в ступке.

Залить растолченные семена одним стаканом только что вскипевшей воды. Затем поставить на плиту и проварить при слабом кипении на медленном огне 15 минут. Кастрюльку накрыть крышкой, чтобы не испарялась вода.

Затем снять и дать настояться еще 15 минут. Процедить через мелкое ситечко. Можно в ситечко положить свернутый в два, три слоя бинт.

В процеженный отвар долить кипяченую воду до первоначального объема. Затем добавить мед одну четверть стакана и размешать. Мед лучше взять тот, который не так сильно горчит, например, липовый или цветочный. Добавить столовую ложку хорошего коньяка или водки.

Принимают это средство по столовой ложке каждые 30 минут до восстановления голоса.

Противопоказания к применению аниса

Анис не имеет больших противопоказаний. Его нельзя принимать беременным женщинам, так как он может спровоцировать преждевременные роды и привести к выкидышу.

В редких случаях на анис может быть индивидуальная непереносимость в виде аллергического кашля или высыпаний на коже.

Не применяют препараты с анисом при атонии кишечника и в период обострения язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки.

Особую осторожность нужно иметь с маслом аниса. Не использовать его более двух недель.

Узнайте больше о лечебных свойствах аниса из видео

Источник: http://ekolekar.com/anis-obyknovennyj-lechebnye-svojstva.html

READ  Применение герани роберта
Варикоза нет
Добавить комментарий