Как выбрать подходящий рецепт от холецистита

Содержание
  1. Секреты правильного питания при хроническом холецистите
  2. Принципы диетотерапии при хроническом холецистите
  3. Растительное масло – ключевой элемент диеты 
  4. Контроль углеводов, замена сладкого фруктами и овощами
  5. Ограничиваем продукты
  6. Правила приготовления пищи при хроническом холецистите
  7. Примеры рецептов первых блюд при холецистите
  8. Варианты вторых блюд, показанных при хроническом холецистите
  9. Лучшие народные рецепты от холецистита
  10. Как распознать холецистит?
  11. Лечение холецистита народными рецептами
  12. Рецепт 1. Кукурузные рыльца и душица 
  13. Рецепт 2. Тыквенный и лимонный соки
  14. Рецепт 3. Лечение холецистита шиповником
  15. Рецепт 4. Растительное масло и лавровый лист
  16. Лечим холецистит правильно
  17. Холецистит народные методы лечения, наиболее эффективные рецепты
  18. Что такое холецистит
  19. Симптоматика болезни
  20. По каким причинам возникает заболевание
  21. Народные методы лечения
  22. Лечение отварами и сборами
  23. Лечение настоем хрена
  24. Лечение оливковым маслом и медом
  25. Массаж и лечебная физкультура
  26. Секреты диеты при холецистите
  27. Принципы питания
  28. Разрешенные продукты
  29. Запрещенные продукты
  30. Напитки
  31. Меню на неделю
  32. Пост и питание
  33. Заключение
  34. Рецепты блюд при холецистите: супы, салаты, выпечка
  35. Рецепты при холецистите
  36. Овощной
  37. С картофелем, свеклой и брокколи
  38. Перловый
  39. Из овсянки
  40. С клецками из сыра
  41. Витаминный
  42. Свекольный салатик с курагой
  43. Выпечка
  44. Печеные яблоки
  45. Тыквенный десерт
  46. Шарлотка
  47. Другие
  48. Котлеты
  49. Омлет
  50. Суфле из рыбы
  51. Плов из овощей
  52. Фаршированный перец

Секреты правильного питания при хроническом холецистите

Как выбрать подходящий рецепт от холецистита

Правильное питание при хроническом холецистите является насущной необходимостью. Это связано с тем, что при хронической форме на первый план выходят метаболические нарушения, чувствительные к поступающей пище.

Из-за определённых процессов в организме желчь становится излишне вязкой, в ней начинают формироваться первые камни, что вызывает воспаление стенки жёлчного пузыря и дополнительно стимулирует формирование камней.

Именно диета способна разорвать этот патологический цикл, уменьшить вязкость желчи, улучшить сократительную способность желчного пузыря.

Принципы диетотерапии при хроническом холецистите

Стол №5 а

Врач практически сразу рекомендует больному стол №5а и дробное питание (4-6 раз в сутки). Это быстро нормализует отток желчи и предупреждает холестаз (прекращение движения и выделения желчи).

Из-за воспалительного процесса меняется кислотность желчи, поэтому при холестерине показана диета с ограничением определённых продуктов – мучных, мясных, жирных, уменьшается количество рыбы и пряностей.

Белок в диете присутствовать должен (компенсирует воспаление, плюс физиологические потребности), однако его количество ограничивается 100 г в день (в зависимости от массы тела пациента).

Если белок больному не давать – на фоне холецистита начинается жировое перерождение печени, дисбаланс гормонов и замедление процессов восстановления.

Эта проблема встречается при лечении  убеждённых сторонников сыроедения, различными вегетарианцами. Желательно убедить пациента употреблять животный белок в небольших количествах хотя бы в период обострений.

Творог, молоко и сыр допускаются, по согласованию с диетологом (гастроэнтерологом).

Растительное масло – ключевой элемент диеты 

Льняное маслоОливковое маслоПодсолнечное масло

Все жиры стимулируют желчеотделение, что в данном случае – неплохо, однако животные жиры плохо расщепляются, а это приводит к диарее, дисбактериозу и активизации хронических воспалительных заболеваний кишечника. Растительные жиры на течение хронического холецистита влияют положительно. Словом, соотношение растительных и животных жиров должно быть сдвинуто в сторону растительных.

Преимущественное использование растительных масел  тем более полезно, что большая часть пациентов страдает избыточным весом, а как следствие – имеет ту или иную форму артериальной гипертензии. Растительные жиры содержат полиненасыщенные жирные кислоты, что при ежедневном употреблении несколько нормализует фракции холестерина крови, т.е. является формой профилактики атеросклероза.

Лучше всего в этом ключе льняное масло, однако оно должно быть только свежим (прогорклое льняное масло – канцероген).

Контроль углеводов, замена сладкого фруктами и овощами

Овощи и фрукты

Углеводы при хроническом холецистите следует жёстко ограничивать. Раньше медики рекомендовали сладкое, как средство, поддерживающее печень. В настоящий момент доказано, что дефицита в углеводах печень не испытывает вплоть до тотального некроза (разрушения), т.е. смысла бесконтрольно повышать массу тела лёгкими углеводами нет.

Диета должна содержать достаточное количество растительной клетчатки, поскольку запоры препятствуют нормальному отхождению желчи.

Рекомендуется есть морковь, бахчевые культуры, виноград, отруби. Если камни в печени представлены оксалатами и фосфатами (типы матриц камня – врач подскажет), то щавель, шпинат, редис и помидоры необходимо строго ограничить.

В первую неделю от начала обострения углеводов рекомендуется употреблять 250-300 г, затем до 350 г. Простые сахара употребляют не более 50 г в день.

При подсчёте простых углеводов учитывайте столовый сахар, мёд, фруктозу, любые кондитерские изделия.

Ограничиваем продукты

Кондитерские изделияКонсервыМедМукаСахарБекон

Общая калорийность пищи в первую неделю ориентировочно составляет до 2000 калорий, после чего повышается до 2500 калорий (рассчитывается индивидуально).

Витаминный состав диеты должен быть сбалансирован. Это особенно актуально в осенне-зимний период, поскольку на естественный дефицит витаминов накладывается повышенный расход при воспалительном процессе.

В рацион должны быть включены продукты, включающие липотропные факторы, т.е. гречневая и овсяная крупа, творог, сыр, соевые продукты, треску.

Необходимо обращать внимание на кулинарную обработку пищи – противопоказано жареное, грубая клетчатка (салаты с капустой и т.д.) Обычно назначается стол №5а, а впериод ремиссии – стол № 5. Исключаются холестеринсодержащие продукты, а также острое, солёное, жареное и копчёное.

Правила приготовления пищи при хроническом холецистите

Котлеты на пару

Объём потребляемой пищи ограничивается 3,5 кг, включая жидкость. Человек в день выпивает 1,5 – 2,0 литра жидкости. Соответственно, на каждый приём пищи (их ориентировочно 5-6) приходится по 300 г, не больше.

Для приготовления блюд используем варку, тушение и паровые методы. Можно запекать, но без использования дополнительного количества жиров.

Мясные бульоны категорически противопоказаны – отварное мясо добавляем в овощные супы отдельно.

Растительные масла добавляем в готовые блюда, в противном случае желчегонное действие продукта теряется.

Температура пищи должна колебаться от 18 до 40 градусов, в противном случае можно спровоцировать спазм жёлчного пузыря.

Овощные бульоны

Овощи и фрукты обязательно должны присутствовать в ежедневном рационе.

Примеры рецептов первых блюд при холецистите

Овощной суп-пюре: используется кабачка, баклажана, моркови, сладкого перца, луковицы по 2 штуки. Кроме того – нужно 5 крупных картофелин, 2 столовые ложки оливкового масла, соль и зелень.

Овощи чистятся и нарезаются кубиками (с перца снимаем кожицу, а лук шинкуем). В кастрюлю с 3 литрами кипящей воды (уже подсоленной) кладём картофель. Через 10 минут можно добавить все остальные овощи, кроме кабачков, которые кладут за 5 минут до окончания готовки. После того, как суп слегка остывает – его взбивают блендером, добавляют зелень и оливковое масло.

Свекольный суп с брокколи: рецепт подразумевает наличие уже готового овощного бульона (650 мл), пару картофелин, брокколи (200 г), соль и небольшую свеклу.

Бульон необходимо вскипятить на медленном огне, положить в него мелко нарезанный картофель и свеклу, а также разделённые соцветия броколли. Затем солим и варим до размягчения всех овощей.

Суп с мидиями

Свекольный суп с мидиями и кольраби: используется свекла, зелень, 750 мл овощного бульона, капуста кольраби и мясо мидий (250 г).

При хроническом холецистите недопустимо доводить пациента до депрессии, поэтому стоит иногда разнообразить однообразное меню экзотическими словами и морепродуктами.

Кольраби и свекла мелко шинкуется и кладётся в кипящий бульон, варится до мягкости овощей, солится. Только после этого добавляем мясо мидий и настаиваем 6-8 минут, после чего присыпаем зеленью и подаём на стол.

Суп из кальмаров с брюссельской капустой и огурцами: одна тушка кальмара (берите розовых), овощной бульон (700 мл), свежие огурцы и брюссельская капуста по 200 г, соль.

Доводим до кипения бульон и варим в нём капусту в течении 5 минут. Кальмара тщательно чистим, затем нарезаем на тонкие полоски и кладём вмести с огурцом (измельчённым в виде кубиков) в суп, солим и варим ещё 4 минуты. В готовый суп добавляем зелень.

Варианты вторых блюд, показанных при хроническом холецистите

Полу-котлеты с овощами: 600 г говядины, головка цветной капусты, яйцо, крупная морковь, 50 г сливочного масла, 15 г сыра, столовая ложка муки, до 100 г сметаны и соль.

Говядину отвариваем, измельчаем (лучше протереть), смешиваем с овощами и пропускаем через мясорубку, вымешиваем полученный фарш в яйце. Котлеты запекаются на протёртой маслом сковородке с крышкой. Сверху их заливаем сметаной и присыпаем сырной крошкой.

Суфле из рыбы: ломоть рыбы без костей, 30 г молока, яйцо, соль, мука, сливочное масло (5 г)

Филе рыбы запечёное

Филе рыбы отваривается и перемалывается. Добавляют желток яйца, масло, соль, молоко, перемешивают. Белок взбивается и добавляется к остальным компонентом. Готовится на промасленной сковороде и запекается. Как вариант – можно приготовить это блюдо на пару.

Правильное питание при холецистите позволяет длительно избегать рецидивов заболевания.

Кроме того, только при ограничении продуктов, способствующих образованию камней, возможен положительный эффект от литолитической терапии (разрушение камней препаратами).

Преимущественное использование растительного масла может помочь избежать многих сердечно-сосудистых заболеваний, а употребление свежих овощей и фруктов – запоров и других проблем с кишечником.

Источник: https://pancreatit.info/sekretyi-pravilnogo-pitaniya-pri-hronicheskom-holetsistite/

Лучшие народные рецепты от холецистита

Как выбрать подходящий рецепт от холецистита

Почти четверть населения планеты сталкивается с заболеваниями желчного пузыря. Очень высокий темп жизнь, неправильное питание, сидячий образ жизни и ужасная экология промышленных городов активно способствуют этому. 

Как распознать холецистит?

    Лечение холецистита. Народные рецепты

Ноющие боли в правом боку – очень серьезный повод обратиться к гастроэнтерологу. Ведь, начинающийся совершенно незаметно, холецистит может в конечном итоге перейти в острую форму и привести к таким тяжелым последствиям, таким как удаление желчного пузыря.

READ  Хронический холецистит

Если вы уже столкнулись с этим заболеванием, необходимо принимать меры. Начинать бороться с недугом нужно незамедлительно, чтобы не допустить ухудшения состояния и различных осложнений. 

Лечение холецистита народными рецептами

    4 самые популярные народные средства лечения от холецистита

Строгая диета, режим, умеренные занятия спортом – основные требования для успешного лечения холецистита.  А народные средства станут отличным дополнением и помогут пойти на поправку как можно раньше.

Рецепт 1. Кукурузные рыльца и душица 

Кукурузные рыльца являются отличным желчегонным средством и используются для лечения различных заболеваний желчного пузыря и желчевыводящих путей. А шалфей обладает противовоспалительными и болеутоляющими свойствами.

Ингредиенты:

  • Кукурузные рыльца – 1ст.л.;
  • Шалфей лекарственный – 1ч.л.;
  • Вода – 1 стакан.

Как приготовить:

Одну столовую ложку кукурузных рылец и одну чайную ложку шалфея залить стаканом кипятка. Настаивать 1,5 часа. Пить по одной столовой ложке через каждые три часа.

Этот рецепт хорош при обострениях. Противопоказан при желчекаменной болезни.

Рецепт 2. Тыквенный и лимонный соки

Сокотерапия очень хороша для лечения застойных процессов, улучшения перистальтики, стимулирует работу желчевыводящих путей.

Что нам потребуется:

  • Свежевыжатый сок тыквы – 1 стакан;
  • Сок лимона – 2ст.л.;
  • Мед – 1 ч.л.

Инструкция:

  1. В стакан свежевыжатого тыквенного сока (для получения сока воспользуйтесь соковыжималкой или перетрите тыкву на мелкую терку и отожмите через марлю)добавьте столовую ложку сока лимона.
  2. В напиток положите чайную ложечку меда.
  3. Пейте натощак один стакан в день в течении месяца. Через месяц курс можно будет повторить.

Этот рецепт противопоказан людям с язвенными заболеваниями, повышенной кислотностью

Рецепт 3. Лечение холецистита шиповником

Шиповник не только активизирует работу ЖКТ, обладает противовоспалительными,  мочегонным и желчегонным свойствами, но и очень сильно повышает иммунитет. 

Для этого рецепта нужны следующие компоненты:

  • Корень шиповника – 2 ст.л.;
  • Плоды шиповника – 2 ст.л.;
  • Вода – 0,5 литра.

Как приготовить:

  1. Измельченные в кофемолке корень и плоды шиповника залить кипятком.
  2. Поставить на мелкий огонь и прокипятить в течении получаса.
  3. Остудить, разделить на три части и выпить за один день. Пить небольшими глотками.
  4. Курс лечения 2-3 недели.

Этот рецепт не имеет противопоказаний, принимать его могут и дети в целях профилактики вирусных инфекций и укрепления иммунитета.

Рецепт 4. Растительное масло и лавровый лист

Ингредиенты:

  • Растительное масло хорошего качества – 200мл. Подойдет оливковое, кукурузное, хлопковое или тыквенное масло.
  • Сухой лавровый лист – 30шт.

Инструкция: 

  1. Измельчить лавровый лист.
  2. Залить маслом.
  3. Настаивать в темном месте в течении 7 дней.
  4. Процедить через марлю.
  5. Принимать трижды в день по 15 капель, за пол часа до еды. 
  6. Курс – 30 дней. Через два месяца повторить.

Это средство универсально и подходит даже больным с желчекаменной болезнью. Рекомендован при дискинезии.

Лечим холецистит правильно

Народные средства при лечении холецистита могут быть отличным помощником, но только при условии, что больной принимает средство по правилам, а лечение имеет систематический характер и сопровождается строгой диетой.

Вылечитесь от холецистита навсегда и помогите своим знакомым избавиться от этой болезни – поделитесь нашими рецептами!

Источник: https://celebnik.com/post/luchshie-narodnye-recepty-ot-holecistita

Холецистит народные методы лечения, наиболее эффективные рецепты

Как выбрать подходящий рецепт от холецистита

Считается, что холецистит – болезнь женская. Чаще всего ей подвержены представительницы прекрасного пола в возрасте от 40 лет. Однако, последнее время данное заболевание все чаще встречается и у мужчин.

Какие у него симптомы и почему оно появляется? Существуют действенные народные методы лечения холецистита.

Что такое холецистит

Холецистит представляет собой воспаление желчного пузыря и выступает одной из самых распространенных патологий брюшной области. Согласно статистике, заболеванием страдает до 20 % взрослых людей. Последние годы цифра только увеличивается. Это объясняется неправильным питанием, избыточным весом и сидячей работой.

Происходит следующее: поначалу замедляется моторика желчного пузыря, а следом добавляется осложнение в виде воспалительного процесса. Чаще всего холецистит идет в паре с холангитом (воспаление желчных протоков).

У женщин болезнь встречается в 4-6 раз чаще, чем у мужчин.

Это объясняется следующими особенностями:

  1. Гормональный фон. Прогестерон и другие женские гормоны оказывает негативное влияние на деятельность желчного пузыря. Особенно в период климакса и беременности, когда их концентрация зашкаливает.
  2. Беременность. В это время оказывается дополнительное давление на желчный пузырь. В результате меняется соотношение желчных кислот и холестерина, образуется застой.
  3. Ограничения питания. Во время строгих диет, которыми себя мучают женщины, замедляются все процессы в организме. В том числе и сократительная способность брюшных органов.
  4. При определенных обстоятельствах вероятность холецистита может увеличиваться у представителей любого пола. Например, при перенесении кишечных инфекций, заражении паразитами, желчекаменной болезни.

Симптоматика болезни

Холецистит имеет характерные неприятные симптомы. Все начинается с резкой боли справа под ребрами. Она появляется внезапно, без всяких предвестников. Причина – преграждение протока камнем. После этого запускается воспалительный процесс.

Болевые ощущения могут на какое-то время проходить, потом возобновляться. А могут стать регулярными. Далее к признакам добавляется повышение температуры, тошнота и рвота. Без лечения состояние будет только усугубляться.

Можно выделить следующую симптоматику:

  • Боли, имеющие локальный характер. Боль при прощупывании области брюшных органов.
  • Лихорадка. Температура может быть достаточно высокой.
  • Нарушение работы ЖКТ – тошнота, рвота, запор, повышенное газообразование
  • Изменение цвета кожи. Из-за нарушения поступления желчи, появляется желтый оттенок кожи и даже глазных белков.
  • Появление налета на языке. Происходит по причине застойных механизмов.

На что нужно еще обратить внимание, это пульс больного. Чем тяжелее ситуация, тем больше будет частота сердечных сокращений. Если показатель перевалил за 130 ударов в минуту, нужно бить тревогу. Это сигнализирует об опасности протекающих в организме процессов.

Подобная симптоматика или проявление отдельных признаком может свидетельствовать и о прочих заболеваниях. Виной может быть аппендицит, язвенная болезнь, панкреатит, парез кишечника, дисбактериоз и даже внематочная беременность.

Не стоит заниматься самолечением. Лучше сразу обратиться за помощью специалиста. Под подобными симптомами могут крыться опасные состояния, требующие немедленного лечения.

Врачи не советуют при болях в животе принимать обезболивающие препараты, особенно в самостоятельном режиме. Так вы не будете чувствовать, что происходит с организмом.

По каким причинам возникает заболевание

Основные причины холецистита – накопление камней, попадание в пузырь и протоки инфекции. Микробы проникают через кровь, лимфу и попадают из кишечника.

Причины и источники инфицирования следующие:

  • воспаления ЖКТ (энтероколит, аппендицит, дисбактериоз)
  • инфекции носоглотки и рта (пародонтоз, тонзиллит, синусит)
  • инфекционные болезни мочеполовой системы (цистит, пиелонефрит, аднексит, простатит)
  • вирусные патологии печени
  • паразиты (аскариды, лямблии)

Существует также большое количество факторов, которые могут дополнительно увеличивать вероятность заболевания.

  • Это прочие недуги, особенности организма, наследственность:Врожденные и приобретенные деформации желчного пузыря.
  • Панкреатический рефлюкс. Развивается при болезнях поджелудочной и двенадцатиперстной кишки. Происходи заброс жидкости в желчевыводящие пути.
  • Сбои моторной функции и тонуса, ухудшение оттока желчи.
  • Атеросклероз. Возникает нарушение кровообращения.
  • Сахарный диабет и нарушения обменных процессов.
  • Изменения в составе желчи, нарушение правильного соотношения составляющих. Причина кроется в неправильном питании, злоупотреблении жирной пищей.
  • Гормональные изменения на фоне беременности, климакса, приема препаратов, ожирения.
  • Генетическая предрасположенность.

Медленное развитие ситуации и не вылеченный острый холецистит дают предпосылки для хронических форм заболевания. В этом случае боль будет менее резкой, затухающего характера. Лучше не допускать подобной ситуации и вовремя осуществлять лечение.

Народные методы лечения

Народная медицина предлагает большой выбор рецептов для лечения заболевания. Натуральные составляющие оказывают противомикробное, успокаивающее и укрепляющее действие. В отличии от медицинских препаратов, они практически не имеют побочных действий. Дальше представлены самые эффективные народные методы лечения холецистита.

Лечение отварами и сборами

Трава льнянки и бессмертник

Берем 2 части травы льнянки и 3 части цветков бессмертника. Должно получиться около 40 г сухого сбора. Это количество заливается 1 л кипятка и настаивается в течение 2 часов. Пить такой настой нужно по Ѕ стакана 4 раза в день спустя час после еды.

Чистотел, мята, одуванчик

Народные методы лечения хронического холецистита представлены употреблением настоев из этих трав. Учтите, что потребуется более длительное лечение, чем при применении лекарств. Зато средство совершенно натуральное.

Делаем смесь из 1 части чистотела, 2 частей мяты перечной, льнянки обыкновенной и пижмы, 4 частей корня одуванчика и корневища лапчатки. Заливаем ее горячей водой. Соотношение – на 1 ст.л. сухой смеси 1 стакан воды. Оставляем настаиваться полчаса, после чего процеживаем.

Принимать средство 3 раза в день по ј стакана за 20 минут до принятия пищи. Длительность приема – 3 недели. Желательно повторно пройти курс через полгода.

Кукуруза

Кукурузные столбики с рыльцами заваривают кипятком из расчета 1 ст.л. на стакан воды. Настаивают час и процеживают. Пить по 1 ст.л. средства каждые 3 часа. Также очень эффективно при хронической форме холецистита.

Подорожник

Простой и доступный способ. Берем 1 ст.л. подорожника и заливаем стаканом кипятка (200 мл). Настаиваем в течение 20 минут, после чего процеживаем. Это будет дневная норма средства, которую нужно выпить маленькими глотками в течение часа.

Корневища пырея

Залить из расчета 20 г корневищ на полтора стаканами кипятка. Лучше сразу приготовить побольше. Оставить на 2-3 часа, после чего процедить. Пить по целому стакану трижды в день. Курс продолжительный и составляет 30 дней.

READ  Лечение холецистита народными средствами

Лечение настоем хрена

Хрен отлично очищает желчные пути и предотвращает размножение микробов. Усиливает деятельность кишечника, улучшает моторику, предотвращает застойные явления.

Для приготовления средства натираем 1 стакан хрена и заливаем 4 стаканами кипятка. Помещаем в эмалированную посудину и оставляем на сутки. Готовый настой следует хранить в холодильнике. Перед приемом раствор немного нагреть, перемешать с сахаром и принимать по 50 г за 15-20 мин до принятия пищи трижды в день.

Лечение оливковым маслом и медом

Отличное средство для избавления от холецистита. Необходимо соединить 200 г масла из оливы и 1 кг меда, добавив в смесь 4 лимона, пропущенные через мясорубку (кожуру убрать с двух).

Хранится такое лекарство на холоде, в емкости с крышкой. Прием препарата осуществляют 3 раза в сутки, перед едой, примерно за пол-часа до приема пищи.

Повторить курс придеся несколько раз в год, рекомендуемое количество – 4.

Все способы лечения народной медицины должны быть согласованы сдоктором, у которого наблюдаетесь. Лучше не начинать курс до осмотра, ведь под видом холецистита может быть другой недуг. Самостоятельно и без анализов поставить правильный диагноз очень сложно.

Массаж и лечебная физкультура

При холецистите задача массажа и лечебной физкультуры (ЛФК) состоит в стимулировании оттока желчи, улучшении тонуса, нормализации функционирования органов и снятии боли. Кроме того, эти методы благотворно влияют на эмоциональной состояние больного.

ЛФК не назначают в острый период болезни. Методом стоит пользоваться только после того, как пройдет резкая боль, температура и другие ярко выраженные симптомы. Применяется в период ремиссии.

Проводятся упражнения укрепляющие, для расслабления разных групп мышц и дыхательные. Увеличивать нагрузки нужно постепенно, от раза к разу. Длительность такой физкультуры должна составлять от 20 до 30 минут. Когда наблюдается ремиссия, можно подключить такие виды спорта, как плавание, езда на велосипеде, катание на роликах, лыжная ходьба.

Массаж – отличное целебное и расслабляющее средство. Вначале массажируют спину и воротниковую область, а уже затем переходят к животу. Разогревают тело постепенно.

В конце процедуры обычно производят сдавливание легких на выдохе. После массажа пациент должен несколько минут подышать с использованием мышц живота. Продолжительность массажа около 10 минут.

Обычно проходят курс из 10-15 процедур.

ЛФК и массаж должны проводиться только под контролем специалиста. Чтобы увидеть результат, в подходе должна быть системность.

Лечение холецистита – непростая и длительная задача. Болезнь отличается болевым синдромом и значительно ухудшает качество жизни. При обнаружении симптомов нужно обратиться за врачебной помощью.

Помогут побороть заболевание натуральные рецепты народной медицины. При систематическом применении они дают хорошие результаты. Перед началом терапии посоветуйтесь с доктором.

Ознакомьтесь более наглядно с рецептами, которые предлагает народная медицина, смотрим видео:

Источник: http://VekZhivu.com/article/2655-kholetsistit-narodnye-metody-lecheniya-naibolee-effektivnye-retsepty

Секреты диеты при холецистите

Как выбрать подходящий рецепт от холецистита

› Желчный пузырь › Холецистит

Желчный пузырь выполняет в человеческом организме функцию сбора желчи, которую, в свою очередь, вырабатывает печень. Желчь участвует в процессе пищеварения, действует как антибактериальное вещество, без нее этот процесс невозможен.

Затруднения возникают, когда желчный пузырь воспаляется, начинается холецистит. Помимо лечебных препаратов, диета при холецистите играет важнейшую роль.

Поэтому в первую очередь нужно наладить питание при холецистите, уметь правильно составить список продуктов, из которых будут приготовлены диетические блюда. Диета при холецистите желчного пузыря — неотъемлемая часть терапии.

Принципы питания

При постановке диагноза «холецистит» диета должна соответствовать правильному питанию. Подходит, так называемая, диета 5: меню, составленное на основе ее рекомендаций, подскажет, что можно кушать при холецистите, какие продукты подойдут.

Диету 5 разработал знаменитый гастроэнтеролог М. И. Певзнер. Основная ее суть — в уменьшении нагрузки на систему пищеварения. Рацион помогает восстановить липидный обмен и наладить работу желчевыводящей системы.

  1. Ограничение продуктов, содержащих животный жир (жирное мясо, масло, кондитерские изделия, фастфуд в целом).

Однако небольшое количество животных жиров в меню при холецистите все же включают, главное, чтобы они содержались в натуральных продуктах, например, в свежем мясе или рыбе.

  1. Исключение углеводов, способных слишком быстро усваиваться организмом.

Питание предполагает отказ от мучных продуктов, сладостей, консервированных соков и газировки, некоторых видов сладких фруктов (финики, сухофрукты, виноград и т. п. ). Бананы при холецистите разрешены, однако, не более трех раз в неделю. Мед также изредка разрешается кушать.

  1. Запрет на острые, соленые и жареные продукты.

Еда при холецистите должна быть малосоленой, запеченной или вареной. Из специй разрешены лишь некоторые травы (например, петрушка). Корицу можно использовать в качестве добавки, она способствует укреплению иммунной системы.

Имбирь при холецистите лучше избегать, т. к., подобно всем острым пряностям, он стимулирует выработку желчи.

  1. Алкоголь при холецистите в острой фазе не разрешен, т. к. проводится противомикробная терапия.

При хроническом холецистите вне периода обострения алкоголь приемлем в умеренных количествах. Гастроэнтерологи советуют выпивать немного (100 мл красного сладкого вина в день) за ужином.

Это улучшает моторику желчевыводящей системы. Пиво не рекомендуется.

  1. Диета 5 при холецистите соблюдается строго, питание должно быть дробным, кушают несколько раз в день (5–6).

Диета при холецистите — диета 5 предписывает потребление вкусных блюд, которые нужно готовить из разрешенных продуктов по простым рецептам. Голодать не нужно, доктора не советуют и резко терять вес, для тучных людей снижение веса приветствуется, но лишь небольшими темпами (500 г в день).

  1. Пищу принимают теплой, нельзя при холецистите кушать очень горячие, а также очень холодные блюда.

Примерное меню и размер порций на диете при холецистите

Разрешенные продукты

Диета, холецистит — понятия взаимосвязанные. Что можно есть при холецистите — вопрос важный. Ответив на него, можно составить список продуктов. Некоторые расстраиваются, полагая, что питание при холецистите невкусное, а меню скудное, однако, это совсем не так. Что можно кушать при холецистите?

  1. Мясо относится к продуктам, разрешенным при холецистите. Его варят или запекают. Однако запрещены жирные его виды — жирная баранина, свинина, говядина, курятина.
  2. Абсолютно все морепродукты и рыба, в которых отсутствует жир — треска, пикша, речная рыба.
  3. Супы при холецистите показаны, но не на мясных либо рыбных бульонах. Для диетического рецепта отлично подойдет овощной суп. Также приветствуются супы из различных круп с овощами.
  4. Фрукты разрешены, тем не менее их вкус должен быть некислым и не приторно сладким. Яблоки и несладкие груши разрешены, обычно их запекают.
  5. Диета при холецистите предполагает и сладкое меню. Это иногда зефир и мармелад, сладкие сухарики и сушки.

Диета при холецистите не приветствует прием льняного масла и семян льна, которые, тем не менее являются кладезью жирных омега-кислот, калия и витаминов. Льняное масло оказывает влияние на эстрогены, которые за счет изменения холестеринового обмена, стимулируют образование камней в желчном пузыре.

Запрещенные продукты

Важно знать, что нельзя есть при холецистите. Продукты не должны содержать чрезмерное количество жира, пищевых добавок, сахара и соли. Диета при холецистите и меню на неделю с рецептами составляются при соблюдении баланса углеводов, белков и других питательных веществ.

Какие продукты нельзя употреблять в пищу, соблюдая диету?

  1. Сдоба и все кондитерские изделия, наполненные жирными кремами и ненатуральными маслами, полностью запрещены. Также нельзя пить жирное молоко, кушать жирные молочные продукты — сметану, сливки, творожную массу и т. п., творог при холецистите покупают только нежирный.
  2. Жирные рыбу и мясо нужно оставить до полного выздоровления, также нельзя употреблять икру, субпродукты, консервированные продукты.
  3. Колбасу, копчености и сосиски употреблять в пищу нельзя, однако, если очень захотелось чего-нибудь из этого списка во время диеты при холецистите, то разрешается скушать диетические сосиски и докторскую нежирную колбасу. При этом не забыть поинтересоваться сроком их хранения.
  4. Некоторые овощи при соблюдении диеты при холецистите также под запретом. Например, капуста в сыром виде при холецистите противопоказана, ее можно кушать только в отварном и протертом видах. Чеснок также под запретом, как и редиска, редька и репа. Овощные блюда при холецистите перед приготовлением нужно сверять с таблицей, в которой указаны запрещенные овощи.

Напитки

  1. Какой алкоголь можно пить при холецистите? Холецистит и алкоголь — совместимые понятия (вне периода антибактериальной терапии) при правильном выборе напитков и соблюдении меры.
  2. Кофе также под запретом, но если хочется все же бодрящего напитка, то кофе нужно как следует разбавить молоком. Также рекомендуется вместо кофе пить цикорий, хотя последний и не позволяет «проснуться».
  3. Молочные продукты разрешены.

    Часто встречается вопрос — можно ли при холецистите пить кефир? Молоко и кефир благотворно действуют на организм больного, однако, они должны быть только свежими и с минимальным процентом жирности.

  4. Томатный сок, как и сами томаты, лучше при диете не использовать (общая рекомендация стола № 5).
  5. Зеленый чай и шиповник принесут исключительно пользу.

Меню на неделю

Понедельник

  • овсяная каша, тост с нежирным сыром;
  • банан, кефир;
  • суп-пюре из цветной капусты, индейка, запеченная в фольге с отварным картофелем;
  • йогурт абрикосовый;
  • треска отварная с салатом из свежих огурцов.

Вторник

  • белковый омлет из свежих яиц, йогурт натуральный;
  • груша с мягким творогом;
  • суп-лапша молочный, котлеты на пару из телятины с овощным рагу;
  • сухарик, кефир;
  • сосиски молочные с макаронами.

Среда

  • каша манная, бутерброд с молочной колбасой на подсушенном хлебе;
  • яблоко, запеченное с медом и корицей;
  • пельмени с оливковым маслом (тесто для пельменей должно быть несдобным, используют только муку и воду);
  • ряженка, галета;
  • творожная запеканка.

Четверг

  • белковый омлет, тост с джемом;
  • чернослив, нежирный йогурт;
  • салат из огурцов и спаржи, заправленный растительным маслом, запеченная индюшачья грудка с овощным рагу;
  • банан, ряженка;
  • котлеты из пикши паровые с салатом из брокколи.

Пятница

  • творожная запеканка;
  • тост с твердым сыром на подсушенном хлебе;
  • суп из трески с картофелем, биточки паровые из индейки с отварной цветной капустой;
  • яблоко;
  • рис с соевым соусом (допускается в виде приправы при холецистите), отварная постная говядина.

Суббота

  • сосиски диетические, рис отварной;
  • кисель, галета;
  • салат из морепродуктов, отварная курица с тушеным картофелем;
  • курага, натуральный йогурт;
  • сырники с нежирной сметаной.

Воскресенье

  • молочный суп;
  • галета, морковный сок;
  • суп-пюре из брокколи, котлеты из трески паровые;
  • груша;
  • котлеты паровые из говядины с тушеными цукини.

Диета при холецистите достаточно строгая, меню на неделю составляется, исходя из врачебных рекомендаций. Известная всем диета 5 хорошо подойдет при этом заболевании. В течение дня разрешаются напитки: цикорий, травяной чай, отвары трав, в том числе, шиповника, а также кисель, кефир, ряженка.

Пост и питание

Пост — это не только время молитвы и размышлений, но еще и разгрузка организма от жирной животной пищи.

Питание при холецистите во время поста должно быть сбалансированным, а рецепты диеты при холецистите разнообразными. В пост разрешаются фрукты, орехи, овощи, крупы, иногда морепродукты и рыба.

READ  Традиционное лечение холецистита

Эти продукты вполне подойдут для лечения этого заболевания, но не все. Вопрос в том, как их приготовить и какие продукты выбрать.

Что же можно есть при хроническом холецистите из постных блюд? Овощи варят либо тушат, отказаться нужно от бобовых, редиски и редьки, сырой белокочанной капусты. Фрукты кушают только «нейтральные», не слишком сладкие и не слишком кислые.

Орехи можно есть в небольшом количестве, но очищать их самостоятельно, так как при промышленной очистке они становятся прогорклыми. Можно позволить себе и немного семечек при холецистите.

Морепродукты приветствуются при составлении рецептов блюд, рыбу выбирают нежирную.

Обычно пост считается диетой у женщин. Это не совсем верно. В данном случае, нужно знать, что питание в это время не должно быть слишком скудным, стол и рецепты блюд разнообразят по возможности. В то же время не следует и переедать, питаться 5–6 раз в день.

Дополнительную информацию о холецистите можно узнать из следующего видео:

Заключение

  1. Холецистит возникает, когда желчный пузырь воспаляется и не может больше выполнять свои основные функции. Доктор назначает диету и объясняет, что можно есть при холецистите, какая диета лучше при этом заболевании.
  2. Питаться нужно разнообразно, не голодать, соблюдать правильный баланс белков, жиров, углеводов, а также витаминов. При составлении меню на неделю необходимо думать, подойдут ли те или иные продукты для данной диеты.
  3. Готовить блюда лучше по простым рецептам, так как, усложняя их, чаще добавляют жиры и специи, которые противопоказаны при этой болезни.
  4. Соблюдение диеты и лекарственная терапия, назначенная доктором, быстро даст хорошие результаты и человек выздоровеет.
  5. Главное — в дальнейшем вести правильный образ жизни, наладить режим питания при холецистите, список продуктов нужно тщательно продумывать, соблюдать диету, и тогда рецидивов не будет.

Секреты диеты при холецистите Ссылка на основную публикацию

Источник: https://pechenka.online/zhelchnyy/holetsistit/dieta-spisok-produktov.html

Рецепты блюд при холецистите: супы, салаты, выпечка

Как выбрать подходящий рецепт от холецистита

Желчный пузырь накапливает желчный секрет, продуцируемый печенью. Этот секрет необходим для обработки пищевой массы в 12-перстной кишке с целью полноценного расщепления и переваривания. Если в желчном развивается воспалительный процесс, диагностируется холецистит, при котором пациентам, помимо таблеток, назначается строжайшая диета.

Рецепты при холецистите

Если при остром приступе холецистита в первые пару дней питание пациента осуществляется только инфузионно, то после снятия острого состояния пациенту нужно питаться самостоятельно и чем-то более существенным. Диетотерапия холецистита накладывает массу ограничений на рацион пациентов.

Необходимо исключить из меню продукты вроде:

  1. Жирного, жареного, копченого;
  2. Орехов, сдобы, спиртного и газировок;
  3. Холестериновых продуктов вроде почек, печени или легкого;
  4. Бульоны на грибах, рыбе или мясе.

Рацион должен состоять из белковых продуктов, овощных салатов и сухофруктов. Готовить надо исключительно на пару, тушить, запекать или отваривать. При этом необходимо ограничить соль и употреблять больше жидкости, особенно натощак.

Первые блюда всегда считались полезными для пищеварения, не являются они исключением и при холецистите. Обычно при воспалении желчного пузыря пациентам рекомендуются супы-пюре, молочные либо фруктовые, овощные с лапшой или крупой.

Овощной

  • Промыть, почистить и мелко нашинковать овощи: морковь, баклажан, картофель, кабачок, перец, лук, зелень.
  • Вскипятить литр воды и отварить в ней нашинкованный картофель, потом всыпать оставшиеся овощи.
  • Когда блюдо разварится, измельчить массу блендером и добавить немного оливкового масла. Подавать суп-пюре можно с сухариками.

С картофелем, свеклой и брокколи

  • Нужно вскипятить овощной бульон, всыпать в него мелко порезанную картошку, свеклу, соцветия брокколи.
  • Затем солят по вкусу и варят суп до мягкости овощных ингредиентов.

Перловый

  • Отварить до полуготовности перловку.
  • В сковороде с водой и сливочным маслом немного припустить нашинкованную морковку и лук. Добавить овощи к крупе.
  • Почистить и порезать мелкими кубиками картошку, добавить в кастрюлю с супом.
  • Затем посолить по вкусу и варить, пока картошка не станет мягкой.
  • При подаче суп заправляют ложкой сметаны, зеленью петрушки и укропа.

Из овсянки

  • Разваривают овсяную крупу в небольшом количестве воды.
  • Затем полученную смесь процеживают без протирания крупы.
  • Полученный отвар кипятят и солят по вкусу.
  • По виду готовый продукт должен иметь однородный вид без вкраплений посторонних частиц.

С клецками из сыра

  • Для приготовления клецек замесить тесто: смешать 50 г тертого сыра, 30 г размягченного масла, большую ложку муки и белок яйца. Вымешать тесто и убрать его в холодильник на полчаса.
  • Почистить морковь, картошку, лук и кабачок, порезать мелкими кубиками.
  • Цветную капусту делят на соцветия и ошпаривают кипящей водой, а морковку и лук немного пассеруют.
  • Сначала в кастрюльку с холодной водой закладывают картошку, после закипания варят 10 мин. и засыпают остальные овощи, варят еще минут 5.
  • Пока варятся овощи, нарезают из теста небольшие клецки (1,5 см) и опускают в суп, который варят еще 3-5 минут.

Супы очень полезны для пищеварения и являются щадящей пищей, поэтому хотя бы раз в день нужно включать их в диетическое меню пациента.

Для приготовления салатов при холецистите рекомендуется использовать отварные и сырые овощи вроде моркови и картошки, тыквы и свеклы, томатов и сладкого перца, кабачков и цветной капусты, баклажанов и пр.

Можно добавлять в салатики и фрукты, ягоды вроде дыни, бананов и абрикосов, груш и персиков, некислых яблок, арбузов. Одним из популярных и полезных салатов считается Витаминный.

Витаминный

  • Нашинковать 250 г белокочанной капусты, подсолить, выпустить сок;
  • Свеклу и морковку по 1 шт. отваривают и трут на терке либо режут как для корейского салата (брусочками).
  • Салатик заправить смесью лимонного сока, соли, масла оливы и сахара.

Свекольный салатик с курагой

  • Отваривают свеклу и трут ее на терке.
  • Курагу (100 г) замачивают в горячей воде на полчаса, потом промывают и мелко нарезают.
  • Компоненты смешивают, заправляют сметаной (150 г). допускается для вкуса посыпать салатик сахаром или натертыми орешками.

Выпечка

Без сладостей некоторым пациентам прожить достаточно сложно, но выпечку при холецистите практически никакую нельзя, чем же себя побаловать. Можно приготовить запеченные яблоки.

Печеные яблоки

  • Для этого нужно взбить яйцо с сахаром, смешать получившуюся массу с творогом и добавить в нее измельченные орехи, корицу.
  • С яблок срезаем макушку и вынимаем сердцевину, чтобы получились небольшие горшочки.
  • Начиняем эти горшочки творожной массой и закрываем срезанной макушкой.
  • Яблочки выставить в форму и поставить в духовку на четверть часа.

Тыквенный десерт

Также можно приготовить запеченный десерт из тыквы.

  • Для этого очищенную тыкву нарезают небольшими кусочками, посыпают сахаром и корицей, затем помещают в духовку минут на 20.
  • При подаче можно полить запеченную тыкву жидким медом.

Шарлотка

Отличным десертом будет шарлотка с яблоками и какао.

  • Отделяют у двух яиц белки от желтков.
  • Белки взбивают с сахаром до пенистого состояния, потом вводят желтки, взбивают, вводят сметану, снова взбивают.
  • Смешать разрыхлитель с какао и просеянной мукой, затем аккуратно всыпать смесь в жидкую смесь и взбить.
  • На пергамент выкладывают тонкие дольки яблок, а затем заливают форму тестом и помещают в духовку на полчаса.

Такие простая и легкая для пищеварения выпечка разнообразит рацион больного и придется по вкусу сладкоежкам.

Другие

Жить совсем без мяса нельзя, потому как организму постоянно нужны белки, которые для нас являются стройматериалом. Поэтому иногда больным с холециститом вполне можно побаловать себя паровыми говяжьими котлетками.

Котлеты

  • Несколько раз пропускают постную говядину через мясорубку, чтобы фарш получился пюреобразным.
  • Добавить в него немного соли и вымоченного хлеба.
  • Затем вылепляют небольшие котлетки и раскладывают их в пароварке или мультиварке.
  • Готовятся такие котлетки полчаса.

Омлет

Также можно приготовить на пару паровой омлет из картошки.

  • Для этого на терке натирают картошку.
  • В отдельной чашке взбивают молоко, яйца, немного соли и специи.
  • В чашу выкладываем сначала картофель, затем заливаем его молочно-яичной смесью.
  • Помещаем чашу в пароварку или мультиварку. Время готовки – полчаса.
  • После приготовления посыпают готовое блюдо свежей зеленью, сыром.

Суфле из рыбы

Рыба полезна для любого меню, даже если пациент и страдает холециститом. Для разнообразия можно приготовить рыбное суфле.

  • Отварить филе любой нежирной рыбы (100 г) и перемолоть его в фарш.
  • Добавить желток яйца, соль и сливочное масло (2 г), молоко. Смешать все ингредиенты.
  • Взбить белок, добавить к основной массе.
  • Сковороду смазать маслом и выложить рыбную массу. Запекать в духовке, хотя можно разложить по формочкам и готовить на пару.

Плов из овощей

Также поможет разнообразить рацион овощным пловом.

  • Нарезать мелко помидор и баклажан, морковку и кабачок, лук, все припустить на минимальном количестве жира.
  • Добавить к овощам промытый рис и залить подсоленным кипятком.
  • Вскипятить, убавить газ и варить под крышкой до готовности крупы.
  • Готовое блюдо посыпать укропом и петрушкой.

Фаршированный перец

  • Взять 6 перцев, почистить, наколоть в нескольких местах.
  • Пропустить говядину (0,5 кг) на мясорубке несколько раз, добавить в смесь отварной рис (3 больших ложки), измельченный чеснок, соль, паприку.
  • Лук и морковку нашинковать, потушить в воде до мягкого состояния, залить томатным соком (стакан) и прокипятить.
  • Фарш плотно укладываем в перчики и укладываем их в форму, сверху раскладываем получившуюся томатную поджарку, добавляем лавровый лист и немного воды и отправляем форму в духовку на 30-40 минут.

Если пациент будет кушать редко, но помногу, то это спровоцирует выброс желчного секрета, что приведет к желчнопузырному спазму и сильному приступу боли. Поэтому лучше соблюдать рекомендации специалиста и четко следовать принципам диетотерапии.

Источник: http://gidmed.com/gastroenterologiya/lechenie-gastro/pitanie/retsepty-pri-holetsistite.html

Варикоза нет
Добавить комментарий