Питание при панкреатите

Питание при хроническом панкреатите поджелудочной

Питание при панкреатите

Суть панкреатита состоят в появлении воспалительного процесса поджелудочной железы. В период обострения человек мучается от сильных болей в животе, у него происходит гиперактивация ферментов.

Данные ферменты становят агрессивными, и начинают негативно воздействовать, а именно:

  • разрушают стенки сосудов
  • разъедают поджелудочную железу
  • нападают на близлежащие органы.

Болезнь достаточно часто приводит к конкретным заболеваниям и нарушениям, чаще всего это:

  1. снижение иммунитета
  2. ожирение
  3. появление недоброкачественных опухолей.

При обострении панкреатита крайне важно уделять особое внимание питанию, имеется ввиду постоянная диета, которая войдет в жизнь человека навсегда.

Принципы лечебного питания при холецистите и панкреатите

Прежде всего, панкреатит говорит о проблемах с поджелудочной железой. Холецистит же, сигнализирует о нарушениях работы желчного пузыря. Эти болезни одинаковы по своей симптоматике и диете.

Питание при хроническом панкреатите и при холецистите напрямую зависят от этапа заболевания.

Например, при хронической стадии преследуется цель: покой желчного пузыря и поджелудочной железы.  Подводя итог, стоит перечислить, что такая диета в себя не включает:

  • Алкоголь.
  • Соленые, жареные, копченые, острые блюда
  • Колбасная продукция
  • Консервы
  • Шоколад.

Питание при хроническом панкреатите, большинство врачей рекомендуют следующее:

  1. рыбу и мясо на пару
  2. тушеные овощи и каши
  3. вегетарианские первые блюда
  4. творог
  5. фрукты с минимальной кислотностью
  6. кисели и минеральную негазированную воду.

Правильное питание

При обострении хронической формы панкреатита или холецистита, первые два дня необходимо голодать. Можно только пить около 200 мл минеральной воды 5 или 6 раз в день. Также разрешено аналогичное количество отвара шиповника.

При очень сильном обострении пить также запрещается, питание вводится внутривенно. Спустя два дня следует начать специальное питание, речь идет о № 5п, она имеет несколько вариантов.

Примерная диета №5п:

  1. Первый завтрак: омлет на пару без желтков, протертая овсяная каша и чай.
  2. Второй завтрак: творог с низким процентом жирности и отвар шиповника.
  3. Обед: вареное мясо, суп из риса, фруктовое желе и пшеничные сухарики.
  4. Полдник: печеные яблоки.
  5. Ужин: паровое морковное суфле, вареная морская рыба и чай.
  6. Второй ужин: отвар шиповника.

Особенности диетического питания после приступа

Диета – самый главный и основной способ лечения при обострении панкреатита. Сразу после приступа человек должен сдать анализы, чтобы исследовать ферменты поджелудочной железы. После этого врач, в зависимости от актуального состояния, назначит диету.

По мере того, как снижаются ферменты, диета становится разнообразнее, и уже на третьи сутки можно есть 4-6 раз в день маленькими порциями.

Важно не дать развиться новому приступу панкреатита и не перегружать поджелудочную железу.

Что следует употреблять после приступа?

  • Печеные и вареные блюда, а также паровая еда. Рыба только нежирная: карп, толстолобик, сом или осетр.
  • Нежирное мясо: кролик, телятина, курица и индюк. Жирное мясо раздражает желудок, вызывая боли.
  • Пить можно свежевыжатые соки, некрепкий чай или кефир. Соки следует разводить водой.

Диета после приступа панкреатита должна быть богата белком, поэтому врачи советуют вводить в рацион одно куриное яйцо (1 раз в 7 дней), нежирный творог, твердые сыры, пюре картофельное, компоты, фрукты, соль, сахар, йогурты, зелень.

Питание с такими продуктами даст возможность быстрее прийти в форму после приступа панкреатита.

Режим детского питания при панкреатите

Принято считать панкреатит взрослой болезнью, но дети болеют заболеванием совсем не реже. Врачи-гастроэнтерологи беспокоятся, поскольку с хронической формой панкреатита уже есть даже самые маленькие дети.

READ  Лечебная диета № 5

При таком опасном заболевании питание ребенка должно включать  себя два постулата: еда должна быть теплой, кормление должно проходить в несколько приемов.

Щадящее питание, показанное при заболевании, должно быть с минимумом углеводов, но с увеличенным количеством белка. Пища ребенку дается в протертом виде, особенно при обострении заболевания.

Если у вас диабет и вы планируете попробовать новый продукт или новое блюдо, очень важно проконтролировать, как ваш организм на него отреагирует! Желательно замерить уровень сахара в крови до и после приема пищи.

Удобно сделать это с помощью глюкометра OneTouch Select® Plus с цветовыми подсказками. В нем есть целевые диапазоны до и после еды (при необходимости их можно настроить индивидуально).

Подсказка и стрелка на экране сразу скажут, укладывается ли результат в норму  или эксперимент с едой был неудачным.

Детям нельзя давать при заболевании:

  • Грибные, мясные и рыбные бульоны
  • Маринады, специи и консервы
  • Щавель, ягоды, соки, свежие фрукты
  • Острые, жареные, копченые, жирные блюда
  • Продукты, имеющие в составе большое количество белка
  • Крепкий чай и кофе
  • Газированные напитки
  • Свежий хлеб
  • Макаронные и сливочные продукты

При панкреатите детям разрешается употребление:

  1. Нежирных кисломолочных продуктов
  2. Молока, разведенного водой
  3. Овощных супов и пюре
  4. Овсяной и гречневой каш
  5. Омлета и паровых котлет
  6. Нежирного мяса и рыбы.

Чтобы не допустить развития заболевания, как меру по предотвращению гастрита, ребенка следует с ранних лет приучать правильно питаться. Важно не допускать переедания ребенка. Особенно будут важны супы при панкреатите, благо и рецепты этих блюда крайне просты.

Газировка, большое количество сладкого, фастфуд и снеки, должны выдаваться ребенку только в праздничные дни с упоминанием о том, как это вредно.

Важно регулярно проводить профилактику глистов и соблюдать режим питания, базирующийся на общеизвестных принципах здорового образа жизни.

Продукты питания, которые можно включить в рацион

При холецистите либо панкреатите дневной рацион питания должен иметь:

  1. Не более 200 г углеводов.
  2. Не более 60 г жиров, 150 г белков: растительных 30%, животных – 70%.

Основным фактором данных заболеваний выступает неправильное питание. Диета должна быть в жизни больного не 3-4 месяца, а всю оставшуюся жизнь. Важно ошибками в образе жизни, не спровоцировать более серьезные заболевание.

Еда должна быть дробной, то есть принимать пищу следует через каждые 2-3 часа маленькими объемами. За одни сутки следует потреблять не более трех килограмм продуктов, и не меньше двух литров чистой воды.

Подходящие продукты питания при обострении проблемы панкреатита не только уменьшат проявления панкреатита, но и станут отличной профилактической мерой по предотвращению его развития. Ниже приведены продукты при панкреатите:

  • Овощи на пару
  • Виноград
  • Молочные продукты с низким процентом жирности
  • Травяные отвары
  • Некислые фрукты
  • Манная, гречневая, рисовая, овсяная, и другие каши на воде
  • Яблоки и груши, запеченные в духовке
  • Паровой омлет из яичных белков
  • Растительное нерафинированное масло
  • Натуральные йогурты без добавок, лучше всего йогурт, сделанный в домашних условиях
  • Овощные супы
  • Томаты
  • Нежирная рыба и мясо.
  • Черствый хлеб.

Источник: http://diabethelp.org/kushaem/pitanie-pri-khronicheskom-pankreatite.html

Диета при панкреатите поджелудочной железы: примерное меню

Питание при панкреатите

Наша тема: диета при панкреатите поджелудочной железы, примерное меню, список продуктов, к питанию разрешенных, улучшающих самочувствие.

Прежде, чем затеять разговор о диете, давайте разберемся, что такое панкреатит. Это воспалительное поджелудочной железы, вырабатывающей гормоны, которые контролируют уровень глюкозы в крови, и помогает в расщеплении белков, углеводов и жиров с помощью сока, который она выделяет.

Причины появления панкреатита

Основные причины появления этой весьма коварной болезни — чрезмерное употребление жирной пищи, злоупотребление алкоголем, наследственность, травмы живота также могут привести к воспалению железы.

READ  Ананасовый сок и его уникальные свойства

Симптомы болезни

  • Вздутие живота
  • Тошнота
  • Боли в верхней и средней части живота
  • Человек ощущает слабость, становится раздражительным
  • Диарея при острой форме панкреатита, высока температура, боли отдающиеся в области сердца.
  • При хронической болезни появляется сухость во рту, отрыжка. Боли не столь мучительны и не очень выражены, как при остром панкреатите.

Осложнения при панкреатите

• Воспаление желчного пузыря• Некроз поджелудочной железы• Внутрибрюшное воспаление• Перитонит• Низкое кровяное давление

• Сердечная недостаточность

Посмотрите еще: диета при повышенном холестерине, как правильно питаться, чтобы очистить сосуды.

Правила питания при панкреатите

Правильное питание – 80% успеха в лечении поджелудочной.

  • Самое первое: это дробное питание, маленькими порциями, часто. Так вы поможете своему организму легче справить с перевариванием пищи;
  • отказ от алкоголя и курения;
  • забыть о жирной и жаренной пище;
  • блюда готовить на пару или запеченные;
  • включить в рацион каши, которые должны быть жидкими и перетертыми.

После острого панкреатита обычно несколько дней голодают, пьют воду без газа, отвары шиповника. Затем переходят на более щадящую диету, меню которой составляет лечащий врач.

Больной может начать кушать вязкие каши (овсяную, гречневую), сваренные на воде, хлеб только сухой, пюре из картофеля, который тоже должен быть жидким, жидкие кисели.

После недели такой диеты, организм начинает приходит в норму, так как не тратит сил на расщепление пищи. По назначению врачу переходят на диету, в которую можно добавлять:

  1. нежирное мясо, курицу;
  2. белки;
  3. молочные обезжиренные продукты;
  4. овощи, такие как – капуста белокочанная, морковка, тыква;
  5. из зелени можно петрушку и укроп;
  6. отвары трав и компоты из сухофруктов.

Все блюда должны готовиться на пару, если в духовке – то без запеченной корочки — при панкреатите организм не может переварить хрустящую корочку. Ему не хватает в достаточном количестве ферментов, которые существуют в организме здоровых людей.

Есть специально разработанная диета № 5, которая предназначена для больных при панкреатите. Это белковая диета, включает в себя обязательно мясо, исключение соли и сахара (мед разрешается).

Овощи — либо вареные, либо запеченные, первых полгода, супы готовятся только на овощном отваре, если состояние больного нормализуется, то постепенно переходят на легкие куриные бульоны.

Особое внимание нужно отдать и температуре приготовленного блюда, она не должна превышать 65 градусов, но и не должна быть холодной.

Почитайте еще: морковный сок, его полезные свойства, польза при панкреатите и других проблемах.

Практически на все сто процентов выздоровление зависит от самого больного. Необходимо строго придерживаться диеты, прописанной врачом, иначе любые отклонения могут чревато сказать на поджелудочной железе. Диета при панкреатите дает возможность вести нормальную жизнь.

Примерное меню при панкреатите выглядит так:

  • Очень важно следить за суточным употреблением белка, количество его должно составлять примерно 130 грамм, причем животного должно быть только 30 %.
  • Как мы уже говорили, обязательно ежедневно в меню должно входить мясо – телятина, курица без шкурки, замечательно подходит кроликовое мясо и индюшка. Все должно отваривать или готовиться на пару, измельчаться, чтобы упростить и не нагружать переваривание пищи.
  • При хорошем состоянии разрешается маленькими порциями сыр, который не должен быть острым или жирным.
  • В дальнейшем разрешается яичный белок, желток полностью исключается из меню. Из белка, на пару готовят омлеты, блюда с добавлением белка.

Панкреатит и ребенок

Как ни странно, но эта болезнь поражает и маленьких детей. Что же может привести детский организм к болезни панкреатита?

  1. Все детские болезни дают осложнение на поджелудочную железу. Также могут дать осложнения препараты, используемые для лечения той или иной болезни;
  2. неправильное питание ребенка, большие перерывы между приемом пищи;
  3. частое употребление вредных продуктов, так как: чипсы, частое посещение фас-футов;
  4. травма живота;
  5. переедание;
  6. врожденное заболевание пищеварения.
READ  Хрен обыкновенный

Первые симптомы этой болезни выражаются тошнотой и рвотой, повышенной температурой, общей слабостью, очень сильными боли в животе и в пояснице. Боли у детей могут длиться от одного часа и до нескольких суток.

Диета для детей при панкреатите схожа с диетой для взрослых, блюда также готовятся на пару, овощи только в варенном виде, молоко категорически запрещается. Супы только на овощном отваре, бульоны мясные исключаются.

Панкреатит и гастрит

Панкреатит — воспаление поджелудочной, гастрит – воспаление стенок желудка. Симптомы у них практически схожие – сухость во рту, общая слабость, тошнота и рвота. При этих двух заболеваниях, боль наступает практически сразу после приема пищи.

Воспаление приводит к хронической болезни, все органы кишечно-желудочного тракта, в такое ситуации склонны к саморазрушению.

В основном эти две болезни проявляются в возрасте после 30, у женщин гораздо реже, чем у мужчин, последнее время все чаще гастрит встречает у детей в возрасте 3 лет.

Первое, что нужно делать, это голодание в течение одних или двое суток, применять медицинские препараты, назначенные лечащим врачом. Затем переходят на диету, которая играет основную роль в восстановлении организма.

Диета должна быть как можно больше щадящая слизистую оболочку и поджелудочную железу, при этих двух болезнях есть риск развития язвы. Мясные блюда готовятся на пару, все жирное и жаренное безоговорочно исключается, хлеб употребляется только сухой, супы легкие овощные и ни каких мясных бульонов.

Пища вся должна быть обезжиренная, овощи вареные и перетертые, можно печеные яблоки.

Когда наступает стойкая ремиссия, при панкреатите можно кушать чечевицу, которая имеет множество полезный свойств. Посмотрите рецепт приготовления супа-пюре из чечевицы с пошаговыми фотографиями.

Панкреатит и холецистит

Холецистит – это заболевание желчного пузыря, зачастую эти две болезни проявляются вместе, и их лечение производят также вместе. Признаки этих двух болезней практически одинаковы. Появляются по одной и той же причине:

  • нарушение обмена веществ;
  • диабет;
  • увлечение алкоголем;
  • постоянное употребление жирной и копченой пищи;
  • ожирение;
  • неподвижный образ жизни;
  • частые запоры;
  • беспорядочное питание.

В здоровом организме поджелудочная железа и желчный пузырь работают в паре, позволяя кишечнику обрабатывать любую привычную пищу. Но если хотя бы один из органов не здоров, это часто вызывает заболевание второго.

Например, при панкреатите панкреатический сок попадает в желчный пузырь и разъедает его стенки.

Из-за того, что заболевания часто дополняют или даже вызывают друг друга, а признаки их похожи, врачи иногда называют сочетание холецистита с панкреатитом «холецистопанкреатитом».

Без диеты лечить эти две болезни не имеет никакого смысла. Любые болезни желудка связанны в первую очередь с неправильным питанием. Поэтому, чтобы вернуть себе здоровье, необходимо придерживаться диеты.

Примерное меню при панкреатите

  • На завтрак – рисовая каша с протертыми фруктами (сладкими яблоками);
  • Второй завтрак – вареный кусочек нежирной рыбы;
  • Обед – овощной суп, перетертый;
  • Полдник – нежирный творог (посмотрите, как сделать дома творог из кефира методом заморозки).
  • Ужин – чашка простокваши.

Рыбу можно заменять не жирным мясом, готовить на пару белковый омлет, вареные овощи, кефир и простокваша разрешается ежедневно. Отвары шиповника, компоты из сухофруктов, легкие чаи. Вермишелевые супы на молоке или овощном отваре.

Такова должна быть диета при панкретите, и состояние больного будет нормальным.

Соблюдая все правила, придерживаясь диеты, предназначенной лечащим врачом, можно жить долго и прекрасно наслаждаться полноценной жизнью. Здоровье в ваших руках, не забывайте об этом.

Источник: https://polzavred.info/dieta-pri-pankreatite-podzheludochnoy-zhelezyi

Варикоза нет
Добавить комментарий