Полезные свойства кефира

Полезные свойства кефира

Полезные свойства кефира

Хорошее здоровье – это следствие хорошего, полноценного, сбалансированного питания. Хорошего – означает, прежде всего, качественного, свежего и натурального, то есть без примеси всевозможных красителей, консервантов, эмульгаторов, подсластителей, загустителей и пр.

, полноценного – то есть необезжиренного, как это стало модно в последнее время.

Человек, стремясь втиснуть свое собственное тело в рамки современных образцов моды, совершенно забывает о деятельности и потребностях своего организма и наносит непоправимый вред здоровью, за возвращение которого впоследствии готов заплатить любые деньги.

Поэтому, увлекаясь всевозможными диетами, основанными на полном исключении из пищевого рациона продуктов, содержащих жировые вещества, необходимо помнить, что этот самый жир в умеренных (кстати, не всегда таких уж и малых) количествах просто обязателен для правильной и активной деятельности организма.

Последняя характеристика здорового питания – его сбалансированность. Это тоже очень модный в современной медицине термин. Баланс означает равновесие. Значит, сбалансированность питания – это употребление в пищу необходимого количества всех тех веществ и минеральных солей, витаминов и природных ферментов, которые требуются человеческому организму для нормальной, здоровой жизнедеятельности.

К сожалению, не только несбалансированное питание приводит к росту всевозможных заболеваний.

Враги здоровья – и малоподвижный образ жизни, и несоблюдение определенного режима дня, и тяжелые (иногда даже антисанитарные) условия труда, и, наконец, экологические факторы.

Этот список можно продолжить. Чего только стоят такие дурные привычки, как табакокурение, злоупотребление алкоголем и наркотиками.

По списку вышеперечисленных факторов даже невооруженным взглядом видно, что причиной своих собственных невзгод является сам человек, а значит, в его силах прекратить наносить вред своему здоровью. На пути к выздоровлению обязательно поможет такой широко распространенный продукт, как кефир.

Витамины и минеральные вещества кефира

В статье «Молочные продукты и их свойства» мы уже немного рассказали об основных веществах, делающих этот продукт просто незаменимым в ежедневном рационе каждого человека.

Помимо этих веществ, напиток, как, впрочем, и все остальные молочные и молочнокислые продукты, ценен содержанием молочного жира, белков, молочного сахара (или лактозы), минеральных веществ, витаминов, ферментов и гормонов. Из 12 витаминов, присутствующих в том или ином количестве во всех молочных продуктах, основное значение имеют витамины A, D1, D2, U2 и каротин.

Витамин А (ретинол) и каротин необходимы человеку для полноценного зрения. Они обеспечивают нормальное развитие организма. Недостаточность витамина А и каротина может вызвать светобоязнь, ночную (или куриную) слепоту, бледность и сухость кожи, шелушение, развитие гнойничковых заболеваний, сухость и ломкость волос и ногтей.

Витамины группы D (кальциферолы) превращаются в организме в гормоноподобное вещество, которое принимает участие в усвоении солей кальция и фосфора, а также в их отложении в костной ткани.

Особенно необходим витамин группы D детям в возрасте до 4 лет, так как при его недостатке в детском организме развивается рахит, а также – беременным женщинам и кормящим матерям. Потребность у взрослых людей в витаминах группы D обычно невелика, так как они образуются в коже человека под воздействием ультрафиолетовых лучей.

Но у тех, кто работает под землей, в закрытых, плохо освещенных помещениях или живет на Севере, потребность в витаминах группы D возрастает.

Витамин В2, (рибофлавин) принимает участие в процессах биологического окисления, способствует заживлению ран, обеспечивает световое и цветовое зрение. Недостаток витамина В2, приводит к сухости и трещинам губ, язвенным заболеваниям, глубоким трещинам на пальцах, а также замедляет заживление ран.

Из разнообразных минеральных солей, содержащихся в кефире и других молочных и кисломолочных продуктах, наибольшее значение имеют соли кальция и фосфора, которые в сочетании с витаминами группы D принимают участие в строительстве костной системы организма. Минеральные соли кальция и фосфора делают кости скелета прочными и крепкими.

Помимо вышеперечисленных витаминов и минеральных солей, в кефире присутствует значительное количество витамина C (аскорбиновой кислоты), который принимает самое активное участие в окислительно-восстановительных процессах человеческого организма и поддерживает иммунную систему человека (то есть способность организма сопротивляться воздействию всякого рода вирусов, бактерий, вызывающих серьезные заболевания), и железа, принимающего участие в кроветворении.

Наличие в кефире такого количества полезных для здоровья питательных веществ делает его просто незаменимым, по-своему универсальным и целебным.

Лечебные свойства кефира

Кроме того, медицинские исследования позволили сделать вывод, что кефир является настоящим лекарством, своеобразной панацеей в лечении таких заболеваний, как острый и хронический гастрит (с нормальной и пониженной кислотностью желудочного сока), гипертония, ишемия, дисбактериоз, авитаминоз, а также для профилактики цирроза печени, диабета, атеросклероза и онкологических заболеваний.

Кефир является неотъемлемой составляющей многих оздоровительных и профилактических диет. Особое значение имеет этот кисломолочный продукт для тех, кто не опускает руки и активно борется с бичом современности, причиной многих заболеваний – ожирением.

А та часть человечества, которая ведет малоподвижный образ жизни, просто обязана включить в свой рацион кефир, чтобы избежать запоров и других не менее неприятных заболеваний кишечника.

У маленьких детей крепкий (выдержанный в течение трех дней) кефир нормализует стул, оказывая на кишечник закрепляющее действие, а слабый (выдержанный в течение одного дня) кефир – слабительное.

Отдельно нужно упомянуть о влиянии кефира на сахарный диабет. Кефир осуществляет в организме перевод молочного сахара и глюкозы в другие продукты (что снижает количество сахара), подъем глюкозы в крови, защищая от действия перегрузок инсулярный аппарат поджелудочной железы. Кефир для больных сахарным диабетом может служить как внутренним, так и внешним лекарством.

В комплексном лечении сахарного диабета важное место занимает уход за кожей, так как малейшие травмы, порезы, потертости, а также сухость и шелушение могут привести к гнойничковым заболеваниям кожи и долго не заживающим язвам.

И здесь на выручку приходит кефир, который может выступать как в роли заживляющего средства, так и очищающей маски с увлажняющим, смягчающим, а значит, разглаживающим, омолаживающим эффектом.

В целом, в косметике и косметологии кефир играет не последнюю роль при разработке и создании разного рода кремов, масок, скрабов и даже декоративной косметики.

Говоря о кефире как о лекарстве, целебном напитке, нельзя не упомянуть об его тонизирующем действии.

Стакан кефира, выпитый на ночь, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, принимая активное участие в подавлении гнилостных процессов, возникающих в органах пищеварения.

А стакан кефира утром за полчаса-час до завтрака, выпитый на голодный желудок, тонизирует нервную систему, а также возбуждает аппетит.

Приверженцев этого кисломолочного продукта можно поздравить, так как у них есть все шансы дожить до глубокой старости в здравом уме и твердой памяти. Так кефир, помимо всего прочего, оказывает на организм омолаживающий эффект.

Многие врачи рекомендуют включить кефир в обычный пищевой рацион всем, кто вынужден принимать химические препараты (таблетки, капсулы, драже, капли, настойки), поскольку любое длительное “кормление” организма лекарствами, увы, оказывает тяжелое воздействие, прежде всего, на органы пищеварения: желудок, печень, поджелудочную железу, желчный пузырь, а также нарушает слаженную работу кишечника и его естественную флору.

Влияние кефира на человеческий организм огромно, но, прежде всего, этот напиток важен, полезен и просто необходим женской половине человечества. Кефир в качестве успокаивающего, тонизирующего и пробуждающего аппетит рекомендуется всем женщинам на протяжении всей жизни, а особенно в период менструаций, беременности, кормления грудью и во время климакса.

В эти непростые для женщин дни кефир нормализует некоторые обменные процессы в организме, активизирует процесс пищеварения, восстанавливает естественную флору кишечника, ликвидирует тошноту, помогает устранить неприятный горько-кислый привкус во рту и значительно обогащает организм кальцием, фосфором, железом. В период беременности кефир стабилизирует работу кишечника и устраняет участившиеся запоры, а в качестве тонизирующего препарата является прекрасным средством от головной боли.

Одно время медики, занимающиеся проблемами алкоголизма и табакокурения, рекомендовали кефир как лучшее средство, устраняющее похмельный синдром. Благодаря содержанию малого количества спирта, этот напиток способен восстановить работу желудка и вернуть утраченный аппетит, являясь одновременно и хмельным напитком, и целебным лекарственным препаратом.

READ  Арбузный сок

Правда, нельзя не упомянуть о том, что именно содержание небольшого количества спирта послужило основанием некоторым ученым, занимающимся медициной, выстроить своеобразную теорию, которая отрицает полезные свойства кефира и делает невозможным его употребление в борьбе с алкоголизмом и некоторыми другими заболеваниями. Можно спорить с подобной гипотезой, можно принимать ту или иную сторону в научном споре о пользе и вреде кефира, но нельзя обойти стороной те полезные человеческому организму свойства, которыми обладает этот напиток.

Тэги: кефир, лечение кефиром, полезные свойства кефира

Источник: https://nmedik.org/poleznye-svoistva-kefira.html

Кефир: польза и вред, полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства кефира

Как известно, кисломолочные продукты положительно влияют на пищеварительные процессы, снабжают организм кальцием и имеют много полезных свойств. Сегодня мы рассмотрим один из таких продуктов — кефир, который постоянно присутствует в рационе большинства людей.

Чем богат популярный напиток

Кефир является одним из продуктов правильного питания. Благодаря богатому и разнообразному составу он позволяет поддерживать организм здоровым.

Кисломолочный продукт может похвастаться содержанием в своем составе таких веществ:

  • пробиотики;
  • органические кислоты;
  • углеводы;
  • натуральные сахара;
  • жиры;
  • витамины (РР, А, С, Н, группы В);
  • микроэлементы (натрий, хлор, медь, хром, фосфор, кальций, сера, йод, молибден, цинк, железо, марганец, селен, фтор, магний, калий, кобальт).

Самым потребляемым считается продукт с жирностью 3,2 % — он содержит оптимальное количество жира, что обеспечивает отличный вкус. Его калорийность (на 100 г продукта) составляет 60 Ккал.

Углеводы, содержащиеся в напитке, представлены в виде лактозы, галактозы и глюкозы.

Основная часть лактозы, которую содержит кисломолочный продукт, является молочной кислотой, поэтому напиток усваивается организмом намного лучше молока. В 1 мл продукта сконцентрировано более 100 млн молочнокислых бактерий, позволяющих оказывать благотворное влияние на состояние здоровья, так как не погибают от воздействия желудочного сока.

Польза кисломолочного продукта для организма человека

Кефир любят не только за его отменный вкус, но и за положительное и даже лечебное воздействие на организм человека. Если сравнивать данный напиток с другими кисломолочными продуктами, то можно отметить, что он занимает первое место по полезности.

Кефир позволяет восстановить природный баланс в организме, что возможно благодаря микроэлементам — фтору, меди, йоду, и витаминам, стимулирующим выработку энергии.

Под воздействием полезных микроэлементов восстанавливается нервная система, кожа и нормализуются обменные процессы.

Благодаря тому, что этот кисломолочный продукт легко усваивается, он также помогает усвоению другой пищи, нормализует процесс переваривания пищи и облегчает работу всего организма.

Важно!Люди, в рационе которых преобладают мясные продукты, имеют повышенную кислотность в кишечнике, что повышает риск его заселения болезнетворными микроорганизмами, ухудшая состояние здоровья и провоцируя развитие серьезных заболеваний. Таким людям рекомендуют регулярно пить кефир, который помогает решить данную проблему.

Проблемы с метаболизмом, возникающие из-за недосыпания, неправильного питания, малоподвижного образа жизни влияют не только на ухудшение общего самочувствия, но со временем приводят к более серьезным проблемам. Но если употреблять кефир, обмен веществ в организме ускорится, что приведет к нормализации состояния человека.

Напиток позволяет восстановить микрофлору желудочно-кишечного тракта при дисбактериозе, устранить вредные бактерии, которые спровоцировали развитие нарушений. Также отмечено положительное воздействие кефира на мышечную и костную ткань благодаря высокому содержанию кальция.

Напиток позволяет организму восстановиться после операционных вмешательств или серьезных заболеваний, так как стимулирует иммунную систему.

Хорошо напиток помогает успокоить нервную систему, поэтому полезно выпивать на ночь немного кефира, чтобы решить проблему бессонницы. Такое воздействие достигается благодаря триптофану — ароматической аминокислоте.

Некоторые ученые выдвигают предположение, основывающееся на исследовании воздействия пробиотиков, которые подавляют развитие опухолевых образований в организме путем истребления канцерогенных соединений и стимулирования иммунитета.

Обезжиренный или жирный

Существует много мнений по поводу того, какой кефир полезнее и лучше — обезжиренный или жирный.

Большинство людей утверждает, что обезжиренный напиток хуже жирного, потому что для придания более густой консистенции во время его изготовления применяются различные загустители, которые влияют на полезные свойства продукта.

Известно, что некоторые полезные вещества из обезжиренного напитка не полностью могут усваиваться в организме из-за нехватки жира.

Также стоит отметить, что из всех кефиров разной жирности обезжиренный продукт содержит минимальное количество витаминов и полезных бактерий, поэтому, если нет противопоказаний или лишнего веса, то полезнее пить кефир средней жирности или жирный. Он позволяет полезным составляющим практически полностью усваиваться и оказывать максимально положительный эффект на организм.

Вышеперечисленные факты не означают, что пить обезжиренный кефир нельзя, просто следует обращать внимание на состав напитка и выбирать продукт без добавок и загустителей.

Важно!Обезжиренный кефир очень полезен в период похудения и позволяет снижать количество холестерина в крови.

В какое время суток лучше пить

Однозначно ответить на вопрос о большей пользе кефира в утреннее или вечернее время нельзя, потому что в разное время суток можно добиться положительного, но кардинально разного эффекта.

Утром до еды напиток позволяет избавиться от лишних килограммов, так как помогает похудеть.

Дело в том, что кефир в количестве 200 г содержит около 10 % суточной нормы белка для мужчин и 7 % суточной номы для женщин, поэтому его полезно пить утром, чтобы наращивать мышечную массу, пополнять запасы энергии, которой хватит как минимум до следующего приема пищи.

Сбросить лишние килограммы поможет кефирная диета.

Разрешается пить кисломолочный продукт в период белковых диет, поэтому утром натощак или в качестве дополнения к завтраку напиток будет очень полезен. Для того чтобы организм получал все необходимое из пищи, она должна расщепляться под воздействием «хороших» бактерий в кишечнике.

Изначально они способствуют перевариванию еды, и уже после этого в кишечнике происходит всасывание полезных веществ. Данные процессы замедляются и нарушаются из-за преобладания вредных бактерий в кишечнике, что провоцирует ухудшение усвоения пищи, авитаминоз, вздутие, диарею, запоры.

Именно поэтому пить кефир также рекомендуют в вечернее время, перед сном — множество полезных бактерий, которые содержатся в данном напитке, позволять уменьшить негативное воздействие «плохих» бактерий и нормализовать микрофлору.

Рецепт домашней маски для волос

Предупредить образование секущихся кончиков, укрепить корни, повлиять на скорость роста волос, а также улучшить общее состояние волос, сделать их блестящими и крепкими можно с помощью кефира.

Жирность кефира стоит выбирать учитывая тип волос: для жирного типа подойдет обезжиренный напиток, для нормального — средней жирности, для сухого — высокой жирности.

Для того чтобы сделать маску, необходимо слегка нагреть кефир, чтобы его температура была комфортной — до 39-40 градусов, и обильно смазать волосы по всей длине, хорошо обрабатывая участок у корней и сухие кончики. Сверху надеть целлофановый пакет и замотать голову полотенцем для достижения парникового эффекта.

Такую маску оставляют на один час и смывают теплой водой с шампунем. Выполнять процедуру можно около 1-2 раз в неделю до достижения желаемого эффекта. Чтобы усилить действие продукта и получить более выраженный эффект, можно добавлять в кефир яичные желтки, а также репейное, касторовое масло или масло жожоба.

Кому не рекомендуется пить и как может навредить

К противопоказаниям употребления кефира относятся:

  • возраст до годика — микрофлора в кишечнике в данный период жизни ребенка практически отсутствует и происходит процесс ее активного формирования;
  • повышенная кислотность желудка;
  • индивидуальная непереносимость лактозы.
  • наличие эпилепсии.

Вред от употребления кефира можно получить в случае превышения рекомендуемых доз либо же использования просроченного некачественного продукта.

В этом случае возможно получить расстройство желудка и признаки пищевого отравления. Для того чтобы не отравиться данным напитком, необходимо держать его в холодильнике.

Не рекомендуется оставлять его открытым в теплом месте — он может быстро испортиться.

Кефир является очень полезным кисломолочным продуктом, но дабы он принес только пользу, необходимо учитывать особенности своего организма и не превышать рекомендуемую суточную норму потребления.

Источник: https://lifegid.com/bok/2181-kefir-chem-polezen-kogda-luchshe-pit-kakoy-mozhet-byt-vred.html

“Кефир: полезные свойства для человека, применение для похудения”

Полезные свойства кефира

Кефир вполне может стать лидером среди всех выпускаемых кисломолочных продуктов, если бы проводились подобные соревнования. Ведь его доля от общего производства составляет целых 65%. О том, что кефир обладает полезными свойствами, ни для кого не секрет, но вот насколько их много, вряд ли знают все.

Получают этот кисломолочный продукт из простого коровьего молока посредством брожения и использования специальных грибков – несколько видов молочнокислых стрептококков, бактерий (уксуснокислых) и дрожжей.

Польза и вред кефира для человека

Полезным для человека кефир делают элементы, входящие в его состав:

  • витамины С, В1 и В2, В6 и В9 с В12, РР, А и Н;
  • много кальция, чуть меньше калия, магния, натрия, фосфора, хлора, серы, железа, фтора и других микро и макроэлементов;
  • молочные бактерии, микроорганизмы (дрожжеподобные) и некоторое количество спирта.
READ  Как избавиться от веснушек

Анализируя данный состав в сравнении с другими кисломолочными продуктами, можно смело сказать, что кефир чемпион по полезным свойствам:

  1. Он положительно действует на работу всего ЖКТ, нормализуя и обменные процессы.
  2. Напиток эффективно борется с болезнями эндокринной системы, ССС, ЦНС, а также улучшает состояние костной ткани.
  3. Кефир избавляет организм от гнилостных бактерий и токсинов, защищая от дисбактериоза.
  4. Регулярное его употребление окажет пользу печени, улучшая состав крови.
  5. Еще напиток поддерживает оптимальный уровень холестерина, выводя «плохой».
  6. Кефир показан людям с сахарным диабетом и недугами поджелудочной железы, так как он способен нормализовать уровень сахара в крови.
  7. Кефир успокаивает, оказывая помощь при стрессах, депрессиях и других проблемах неврологического характера.
  8. Его также можно употреблять и как противоаллергическое средство, так как напиток останавливает симптомы аллергии на растения. А с помощью кефирных компрессов рекомендуется лечить кожные высыпания аллергического характера.
  9. Врачи-диетологи рекомендуют продукт для борьбы с лишним весом. Для похудения нужно пить кефир утром натощак.
  10. В области косметологии его тоже используют для питания кожи, повышения ее эластичности, улучшения цвета и удаления нежелательной пигментации. Для волос он полезен способностью избавлять от перхоти, укреплять корни и наполнять локоны блеском.

Если ввести кефир в свой ежедневный рацион, то вы укрепите свой иммунитет и поможете своему организму справиться с такой актуальной на сегодня проблемой, как хроническая усталость.

Кому кефир противопоказан?

Как бы это не звучало странно, но кефир кроме пользы способен принести и вред для здоровья. И противопоказания к его употреблению касаются определенных недугов:

  1. Повышенная кислотность желудочного сока и язва желудка.
  2. Индивидуальная непереносимость компонентов.
  3. Детский возраст до 1 года.

Еще не рекомендуется пить кефир слишком холодным. Как видите, список ограничений не велик, поэтому при отсутствии перечисленных проблем со здоровьем можно смело применять его для своих целей.

Как применять кефир для похудения?

Популярным способом похудеть, как у женщин, так и у диетологов, является кефирная диета. Она при этом еще и избавляет от последствий переедания после праздничных дней.

Калорийность кефира от 30 до 56 ккал в 100 граммах, в зависимости от жирности. Но не это считается главным объяснением способности напитка помогать в избавлении от лишнего веса. Основной показатель – присутствие бактерий-пребиотиков, налаживающих работу ЖКТ.

https://www.youtube.com/watch?v=cGE4uUhR38E

Для эффективности процессов похудения рекомендуется употреблять обезжиренный продукт или 1%. Если количество других жиров в ежедневном рационе ограничено, то допускается применять для этих целей и 2,5% жирность.

Кефир для снижения веса можно использовать и в сочетании с другими продуктами, например, корицей, семенем льна и гречкой. Рассмотрим каждый способ отдельно.

Кефир с корицей

Кефир с корицей — такое сочетание ускорит расщепление жировой ткани в организме и улучшит пищеварение, что важно для похудения. Еще коктейль снизит аппетит, предотвратив переедание, и им можно заменять любой прием пищи на протяжении дня:

  • в стакан кефира всыпать половину чайной ложки молотой корицы, по желанию добавив меда;
  • оставить настаиваться 10 минут, потом взбить состав любым удобным для вас способом (венчик, вилка или блендер) и пить.

Такой коктейль больше всего подходит для вечернего приема, оказывая свое положительное воздействие на организм во время сна.

Для большего эффекта рекомендуется в кефир с корицей добавлять имбирь, а еще острый перец, так как они тоже способствуют похудению.

Гречка с кефиром

Польза такого сочетания объясняется свойством гречки быстро очищать от токсинов и других вредных веществ всю систему ЖКТ, после чего кефир все это качественно удаляет из организма.

Если неделю посидеть на подобной диете с добавлением фруктов и овощей, то можно избавиться от 4 кг, и это безопасно для здоровья. Хотя достаточно на протяжении 7 дней только завтракать подобным образом.

Худеть с помощью гречки с кефиром можно, используя один из нескольких рецептов приготовления крупы:

  • Пол стакана злака тщательно помыть и поместить в подготовленную посуду, залив 2 стаканами воды;
  • Поставить на плиту, доведя до кипения, после чего сразу снять с огня и накрыть плотно крышкой;
  • Кашу в кастрюле укрыть плотной тканью, оставив на 5 часов.

Спустя положенное время наложить гречку в глубокую тарелку и залить кефиром. Для улучшения вкуса можно добавить той специи, которую предпочитаете, но не перебарщивать.

Лен с кефиром

О пользе кефира уже известно, теперь о том, чем же лен помогает улучшить фигуру – он богат клетчаткой, которая налаживает работу ЖКТ, очищает кишечник, нормализует сахар в крови и избавляет организм от «плохого» холестерина. Еще этот ингредиент заполняет желудок, увеличиваясь там в размерах, помогая быстро почувствовать насыщение и не переедать.

Для похудения с помощью льна и кефира, рекомендуется употреблять за 3-4 часа до сна следующий состав — столовую ложку измельченного семени льна залить стаканом кисломолочного напитка.

Ускорить эффект можно, если такое блюдо есть еще и вместо завтрака. Но при подобной диете важно пить достаточное количество воды – не менее 1 литра.

Кулинарное применение кефира, рецепты

Рецепты приготовления блюд с кефиром

Кефир очень широко используется кулинарами всего мира. Его готовят вместе с ягодами и фруктами – такой коктейль помимо пользы, еще отлично утолит жажду и может послужить заменой ужину.

Продукт служит заправкой для различных холодных закусок в виде салатов, а также он многими любим в окрошке.

Напиток используется для маринования птицы, рыбы и других видом мяса. Такое применение объясняется более мягким действием на продукты, обеспечивая мягкость и сочность будущему готовому блюду.

Специи с пряностями тоже гармонируют с кефиром, выгодно дополняя друг друга. А тесто для хлеба с кисломолочным напитком становится более насыщенным, пышным и нежным.

Рецепт оладьев на кефире:

  • взбить 1 яйцо с 2,5 столовых ложек сахара, добавив немного соли и 7 г ванили;
  • отдельно подогреть полтора стакана прокисшего кефира, влив затем в смесь из яйца и специй;
  • в состав постепенно подсыпать 200 г муки и половинку чайной ложки соды, постоянно взбивая, до получения нужной консистенции.

На раскаленной сковороде жарить смесь пока не зарумянятся бока. Нужно иметь в виду, что чем гуще полученный состав, тем выше поднимутся оладьи. После их приготовления останется только решить с чем же их есть, для чего подойдет и сметана, и мед, и варенье и любой другой продукт по вашему вкусу.

Рецепт соуса

С использованием кефира получится вкусный соус, который подходит для любого горячего блюда из мяса и птицы — удобным для вас способом взбить стакан напитка с половинкой маленькой ложки соли, 1 ч. л. сахара, третьей частью такой же ложки молотого черного перца, 1 большой ложкой сметаны и таким же количеством горчицы.

Картошка с кефиром

Попробуйте приготовить блюдо из картофеля, что станет отличным гарниром для любого вида мяса:

  • килограмм картофеля отварить до полуготовности, а после того, как остынет, очистить от кожуры и порезать соломкой;
  • в подготовленную кастрюлю налить 2 ст. л. растительного масла и поместить картофель, залив его сверху половиной стакана кефира, предварительно смешанного с 2 маленькими ложками соли и половинкой ч. л. молотого перца.

Блюдо тушится на небольшом огне примерно минут 20, после чего его можно выкладывать на тарелки и употреблять, как самостоятельное, так и в сочетании с любым мясом и птицей.

Теперь вам известно все о таком знакомом с детства кисломолочном продукте, как кефир. Пейте его, наслаждаясь вкусом, и наполняйте свой организм полезными элементами.

кефир польза и вред продукты

Источник: https://zdorova-krasiva.com/kefir-poleznye-svojstva-dlya-cheloveka-primenenie-dlya-pohudeniya/

Польза и вред употребления кефира на ночь, его полезные свойства для здоровья

Полезные свойства кефира

Кефир относится к кисломолочным продуктам, что обуславливает его пользу для организма человека. Причем она имеет различные проявления, благодаря чему практически каждый может открыть для себя его уникальные свойства.

к оглавлению ↑

Полезные свойства

Для тех, кто следит за фигурой и здоровьем, это незаменимый продукт. В чем же заключается его польза?

О полезных свойствах кисломолочных продуктов практически ходят легенды, и не зря. Они многочисленны, поэтому стоить рассмотреть пользу для отдельных групп лиц. Однако есть такие полезные и лечебные свойства кефира, которые применимы для всех:

  • улучшает микрофлору кишечника;
  • создает барьер для размножения неблагоприятных бактерий в кишечнике;
  • препятствует активности многих бактерий, нарушающих работу кишечника и желудочно-кишечного тракта в целом;
  • обладает мягким эффектом нормализации давления за счет мочегонного эффекта и уменьшения количества излишней жидкости в организме;
  • благоприятно влияет на состояние нервной системы;
  • за счет улучшения состояния кишечника обладает укрепляющим иммунитет действием;
  • обогащает организм кальцием;
  • обладает положительным эффектом, влияющим на работу печени;
  • нормализует цикл пищеварения;
  • укрепляет скелет за счет богатого насыщения кальцием;
  • нормализует стул;
  • нормализует уровень сахара в крови;
  • упорядочивает обмен веществ и улучшает его;
  • помогает насыщению, но не является тяжелым продуктом.
READ  Амарант (щирица)

Список далеко не исчерпывающий. Продолжать его можно бесконечно, так как перечислены только основные полезные эффекты от употребления. Однако для отдельных категорий потребителей есть и свои выгоды.

к оглавлению ↑

Этот продукт имеет неоценимую пользу для женского здоровья. Во-первых, кефир является одним из признанных продуктов, позволяющих следить за фигурой. Считается, что регулярное, но умеренное потребление благоприятно сказывается на состоянии гормонального фона женщины. Это помогает стабилизировать нарушенный менструальный цикл.

Женщины используют полезные свойства продукта не только для внутреннего здоровья, но и для внешней красоты. Его можно сочетать со многими другими, составляя различные комбинации масок для волос и кожи.

к оглавлению ↑

Для организма мужчин

Мужчины могут найти собственные выгоды для употребления кефира. Например, в нем содержится значительное количество белка, который принимает непосредственное участие в строении мышечного корсета. Для тех, кто усиленно занимается спортом этот продукт необходим.

Он также дает расслабляющий и антистрессовый эффект, что способствует успокоению и снятию беспокойства.

к оглавлению ↑

Самая большая ценность для детей заключается в том, что он содержит значительное количество кальция. Растущему организму просто необходимо получение достаточного количества этого элемента для успешного роста и развития.

Кроме того, он питателен, что позволяет ребенку быстро им насытиться, поэтому отлично подходит в качестве перекуса, в составе завтрака или на ночь.

к оглавлению ↑

При беременности

Польза от употребления кефира беременными женщинами заключается в содержании максимального количества полезных веществ, которые благоприятно сказываются и на развитии плода.

За счет мочегонного эффекта он способен снимать отеки, выгоняя из организма лишнюю жидкость. Это важно для беременных, особенно на поздних сроках, так как отеки для них – серьезная проблема.

Узнайте из нашей следующей статьи, в чем польза и вред соевого молока и какие существуют противопоказания к употреблению этого продукта!

А вы слышали о полезных свойствах кокосового молока? В нашей статье более подробно расскажем о целебных качествах и условиях хранения напитка.

Из нашего специального материала вы узнаете, полезно ли козье молоко детям до года и правда ли то, что оно полезнее коровьего.

к оглавлению ↑

Так почему же полезно пить кефир на ночь? Употребление кефира на ночь полезно, прежде всего, для фигуры. Вместо того чтобы съесть что-то сладкое или жирное, лучше выпить один стакан этого напитка. Это поможет утолить голод, но не принесет вреда фигуре.

Кроме того, потребление его на ночь обогащает организм кальцием и другими полезными веществами, не нагружая при этом кишечник и желудок. За ночь он полностью переварится.

В связи с тем, что желудок и кишечник не нагружен ночью, засыпание будет легким, а сон крепким. Это благоприятно сказывается на уровне активности, настроении и состоянии нервной системы.

к оглавлению ↑

Конкретных норм потребления этого напитка не существует. Это связано с тем, что его используют для разных целей, поэтому и объемы всегда отличаются. Жирность также может быть разной. Общие рекомендации для большинства потребителей таковы: можно включать в завтрак, использовать между приемами пищи для утоления голода и потреблять на ночь.

Выбор продуктов – дело индивидуальное. Многочисленные производители и марки дают простор выбора. Однако обратить внимание при выборе стоит на некоторые характеристики:

  • Цвет. Он должен быть молочного оттенка слегка кремового цвета;
  • Наличие и содержание бактерий. Именно эти бактерии нормализуют работу кишечника и способствуют правильному пищеварению;
  • Консистенция. Она не должна содержать комочков, так как это признак порчи продукта;
  • Вкус и запах должны быть кисломолочными;
  • Состав. Обязательно следует внимательно читать состав. Качественный и натуральный напиток должен состоять из молока, включать закваску на основе кефирного гриба. Также хорошим признаком является наличие в составе полезных бифидобактерий;
  • Дата производства – важнейший показатель качества. Причем, от даты зависит и правильность его использования. Очевидно, что нельзя потреблять в пищу продукт, срок годности которого истек. Это может стать причиной отравления.

Таким образом, при выборе нужно быть внимательным и аккуратным. Только потребление качественного продукта дает положительный эффект.

к оглавлению ↑

опасность при употреблении – отравление некачественным или просроченным продуктом. Для того чтобы избежать этого, стоит употреблять продукт с действующим сроком годности. Важно соблюдать правила хранения, так как в тепле он быстрее портится и становится опасным.

Кроме того, большое количество кефира способно вызывать жидкий стул и повышать уровень кислотности желудочного сока. Именно поэтому выпивать за раз рекомендуется около одного стакана стандартного размера.

к оглавлению ↑

Несмотря на высокую полезность у кефира, как и практически у любого другого продукта, есть противопоказания. Они могут коснуться:

  • детей возрастом до одного года в связи с недостаточной сформированностью ЖКТ;
  • лиц с индивидуальной непереносимостью продукта;
  • страдающих эпилепсией;
  • тех, у кого высокий уровень кислотности желудка.

Стоит отказаться от употребления, если есть повод полагать, что результат принесет больше проблем, чем пользы.

к оглавлению ↑

Другие способы применения

В народной медицине и косметологии есть масса способов применения кефира. Он помогает поддерживать в прекрасном состоянии волосы и кожу.

к оглавлению ↑

Для волос

Кефир рекомендуется использовать для всех типов волос, однако, в зависимости от типа брать разную жирность.

Очевидно, что для жирных волос – процент жирности должен быть минимальным, а для сухих – максимальным.

Его нужно нагреть до комнатной температуры и нанести на всю поверхность волос, распределить равномерно.

Голову можно завернуть и оставить так на длительное время. Затем смыть и расчесать волосы.

Такой способ поможет сгладить секущиеся концы,избавиться от образования новых.

Кроме того, в такую маску разрешено вводить дополнительные компоненты для большего эффекта.

к оглавлению ↑

Для кожи лица

С кожей действует то же правило, что и с волосами: чем она суше, тем жирнее нужно использовать кефир. Принцип действия так же совпадает: подогреть продукт и нанести на кожу, смешав с дополнительными ингредиентами ( например, овсяными хлопьями). Оставить маску на период около 30 минут. Затем смыть. Кожа станет сияющей и здоровой.

к оглавлению ↑

Для похудения

Кефир известен своей способностью влиять на красоту фигуры.

Это обусловлено его невысокой калорийностью, способностью нормализовать работу кишечника.

Существует огромное множество диет и способов питания, основанных на потреблении кефира.

Одним из вариантов является введение в рацион гречневой каши на воде с кефиром. Такое сочетание продуктов максимально полезно, так как гемоглобин нормализуется от употребления гречки только в сочетании с молочным или кисломолочным продуктом, а последний способствует ускорению обмена веществ.

Некоторые потребляют только кефир на протяжении нескольких дней.

Такая диета должна применяться только под наблюдением врача и в случае острой необходимости, так как кефир не должен употребляться в больших количествах.

Утиные яйца: польза и вред, содержание в них полезных веществ и отличаются ли они по составу от куриных – узнайте все на страницах нашего сайта!

А в этой статье читайте, полезны ли сырые куриные яйца и какими целебными свойствами обладает этот продукт.

О пользе перепелиных яиц для здоровья человека и несколько рецептов приготовления вкусных блюд найдете вот здесь: https://foodexpert.pro/produkty/zhivotnovodstvo/rerepelinyie-yaytsa.html.

к оглавлению ↑

Обязательно стоит хранить кефир в холодном месте, а не при комнатной температуре. Наиболее приемлемым вариантом является холодильник. Причем, открытую упаковку нельзя хранить долго. Обычно срок хранения как закрытой, так и открытой тары указан производителем.

Температура, превышающая 10 градусов, уже не подходит для хранения этого продукта. Также не стоит забывать о плотном закрытии упаковки.

к оглавлению ↑

Чрезмерное употребление кефира может привести не к положительному, а отрицательному эффекту.

Это обусловлено содержанием в нем спирта, хоть и незначительным.

Именно по этим причинам, стоит пить медленно, небольшими глотками и не более 2 стаканов в сутки.

Употреблять его лучше прохладным или комнатной температуры.

Таким образом, кефир – ценный продукт, который применяется как внутрь, так и для косметических целей.

Однако нельзя употреблять его в чрезмерных количествах или при несоответствующем качестве.

Последствия могут быть очень серьезными, поэтому при выборе кефира стоит быть внимательным.

В этом видео еще больше фактов о пользе и вреде кефира для организма человека, а также насколько будет полезно употребление напитка на ночь:

Источник: https://foodexpert.pro/produkty/zhivotnovodstvo/kefir.html

Варикоза нет
Добавить комментарий