Растительное молоко

Доcтоинства «Раcтительного молoка»

Растительное молоко
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

Растительное молоко появилось в широкой продаже не так давно, но оно стремительно набирает популярность у приверженцев здорового образа жизни. Но если вспомнить историю, то этот продукт совсем не новый. Даже наши бабушки когда-то готовили напитки из злаковых, мака и орехов. А для вегетарианцев растительное молоко и вовсе просто вынужденная необходимость.

Молоко – условное название напитков из растительных компонентов, которое оно получило из-за густого белого цвета и сходных кулинарных свойств.

Использовать его можно:

  • в чистом виде как самостоятельный напиток;
  • при добавлении в кофе;
  • при варке каши и других блюд;
  • при изготовлении соусов;
  • для смузи, какао и т.д.

Это универсальный продукт, который можно использовать там, где вы хотите получить приятный сливочно-молочный вкус.

Растительное молоко подойдет:

  • вегетарианцам;
  • людям, с непереносимостью лактозы;
  • тем, кто хочет отказаться от животного молока;
  • для употребления в пост.

Плюсы растительного молока

  • Оно содержит полный комплекс витаминов. То есть при изготовлении исходный продукт отдает в «молоко» все свои полезные витамины и минералы.
  • Оно безлактозное. Как известно, у многих людей после детского возраста вырабатывается непереносимость к лактозе.
  • Легко усваивается, не вызывает раздражения кишечника

Получить такое «молоко» можно из множества растительных продуктов. Состав такого напитка будет полностью отличаться от коровьего.

Овсяное молоко

Это прекрасный диетический продукт, благоприятно влияющий на желудок и пищеварение.

Приготовить его можно дома  без особых затрат.

  • Для этого 100г овсяных хлопьев необходимо замочить на ночь 400 мл холодной кипяченой воды.
  • Утром полученную массу тщательно взбить с помощью погружного или обычного блендера
  • и процедить лишнее через сеточку или марлю.

В напиток из овсяного молока для более интересного вкуса можно добавить мед, фрукты, кусочки кураги.

Калорийность: около 35 ккал

Кокосовое молоко

Популярный вид растительного молока, который сейчас можно купить во многих супермаркетах. Не стоит путать его с кокосовой водой. Молоко из кокоса получается в результате растирания мякоти кокоса с водой. Продукт достаточно жирный, поэтому подходит для изготовления различных блюд, а не как самостоятельный продукт.

  • Содержит витамины: С, группа В
  • Калорийность: около 150 ккал

Соевое молоко

Это молоко очень популярно на Западе. Оно хорошо влияет на состояние организма, благодаря высокому содержанию тиамина и других полезных микроэлементов.

Такое молоко не содержит лактозу и богато белком.

Калорийность: около 37 ккалВажно: соевое молоко, несмотря на его полезные свойства, не рекомендуется употреблять беременным, людям с заболеваниями пищеварительной и эндокринной системы. Также нежелательно употреблять соевое молоко детям до 18 лет.

Ореховое молоко

Ореховое молоко изготавливается из любых орехов

  • миндаль;
  • фундук;
  • кедровые орехи;
  • грецкий орех.

Одно из самых популярный – именно миндальное молоко. Оно имеет приятный сливочный вкус, и отлично сочетается с другими продуктами и напитками. Найти его можно в молочных отделах супермаркетов или изготовить самостоятельно.

Рецепт молока из миндаля

  • На 100г сырого (не обжаренного) миндаля необходимо взять 300 мл воды.
  • Замочите орехи в воде на 8 часов или оставьте на ночь.
  • Утром воду нужно смыть, а шкурку с орехов – счистить, благодаря этому готовый продукт будет аппетитно белым.
  • Затем отправьте миндаль в блендер с небольшим количеством воды и перемешайте на полной мощности.
  • Добавьте остальные 300мл воды и снова взбейте.
  • Молоко обязательно нужно пропустить через марлю.
  • Жмых можно применять для вегетарианских десертов, конфет или в выпечке.

Для разнообразия в молоко можно добавлять мед, корицу, кардамон, ваниль.

Этот рецепт универсален и подойдет для изготовления любого молока из орехов.

Калорийность – в среднем 100-120 ккал

Нужно ли заменять коровье молоко на растительное?

Безусловно, такое молоко содержит гораздо больше витаминов, микроэлементов и лучше усевается. Купить его можно в Перекрестке, Окее, Ашане и других супермаркетах, но лучше приготовить в домашних условиях.

Понять, так ли вам необходимо использовать растительное молоко вместо обычного можно, прислушавшись к реакции своего организма.

Коровье молоко может вызывать:

  • вздутие живота;
  • диарею;
  • боль в желудке;
  • тяжесть;
  • метеоризм.

Проверьте, пропадут ли симптомы после отказа от обычного молока, временно заменив его на ореховое.

Если у вас нет никаких негативных реакций, то отказывать от продуктов животного происхождения вовсе не обязательно. Но попробовать растительное молоко стоит хотя бы из-за нового необычного вкуса!Перейти к содержимому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

READ  Пожилые родители

Источник: https://slimim.diet/16156/rastitelnoe-moloko/

Растительное молоко: сможет ли заменить коровье

Растительное молоко

Спрос на растительное молоко неустанно растет. Причина этому – все большее количество случаев возникновения аллергических реакций у детей и взрослых на коровье молоко. И если малыши, как правило, «перерастают» данную проблему, то для взрослых она остается актуальной на всю жизнь.

Растительное молоко можно добыть из любого продукта, имеющего в своем составе растительный белок (овсянка, кокос, рис, соя, миндаль). Процент его жирности будет зависеть от продукта, из которого вырабатывается молоко. Так, самое жирное молоко получается из орехов, а вот из пшеницы и риса можно добыть нежирное молоко.

Для улучшения вкусовых качеств, в  продукт добавляют подсластители, мед или сахар.

Если Вы также страдаете непереносимостью лактозы, и в Вашем рационе отсутствует коровье молоко, то портал estet-portal.com ознакомит вас с полезными свойствами растительного молока и способами его применения.

Растительное молоко – основа любой диеты

Учитывая то, что растительное молоко, в отличие от коровьего, является низкокалорийным продуктом, его используют для похудения. Однако если Вы желаете быстро прийти в желанную физическую форму, злоупотреблять этим ценным напитком также не стоит. Продукт отлично усваивается, как детским, так и взрослым организмом, поэтому вы можете включать его в свой рацион без опасений.

Приготовить такой напиток достаточно просто – для этого продукт (кокос, орех, сою и т.д) измелчают, заливают водой и дают ему настояться.

После этого, его можно смешивать с водой и измельчить при помощи блендера. Готовую смесь отжимают и полученное «молоко» разбавляют водой до необходимой консистенции.

Не важно, какой продукт был выбран для приготовления молока, во всех его разновидностях содержится огромное количество полезных веществ. Растительный белок, жирные кислоты, фолиевая кислота, ниацин – это лишь малая часть того, чем Вы сможете побаловать свой организм, включив такой полезный напиток в свой рацион питания.

Так же, как и коровье молоко, продукт растительного происхождения богат протеинами, которые способствуют восстановлению и укреплению мышечной массы, ее росту, а также углеводы, с помощью которых Вы сможете получить максимальный заряд бодрости.

Растительное молоко богато фитоэстрогенами, которые помогают женщинам поддерживать состояние организма в отличной форме, позволяют отстрочить преждевременные процессы старения.

Регулярно употребляя этот низкокалорийный продукт, Вы сможете урегулировать гормональный баланс, не прибегая к гормональной терапии, при этом Вам не придется переживать за состояние фигуры.

В силу того, что такое молоко богато витаминами и минералами, оно способствует быстрому восстановлению защитных сил организма после затяжных заболеваний, а также является отличным профилактическим средством от вирусных инфекций в период эпидемий. В этом плане первенство занимает тыквенное и кокосовое молоко, которое также способствует укреплению сердечно-сосудистой и нервной системы, улучшению памяти.

Как уже было замечено, растительное молоко богато на витамины и минералы, особое место в этом списке, конечно же, занимают витамины группы В. Эти ценные и полезные вещества помогут восстановить работу нервной системы, подарят вам глубокий и спокойный сон.

Растительное молоко – продукт, доступный каждому

Использование растительного молока обусловлено не только наличием аллергии на коровье, его также включают в свой рацион люди, которые являются веганами,   или просто не любят вкус молочных продуктов животного происхождения. Плюсом продукта является его простой способ «добывания», для которого Вам не понадобится специальное оборудование.

Растительное молоко, стоимость которого немного выше аналога животного происхождения, можно использовать не только в качестве самостоятельного продукта, но и как ингредиент для приготовления таких блюд, как: десерты, выпечка, напитки и т.д.

Какое растительное молоко лучше выбрать

При выборе, следует исходить не только из своих вкусовых предпочтений и доступности продукта, но и его полезных свойств. Так, каждый вид имеет свои особенности, а именно:

  • Кокосовое способствует нормализации обменных процессов, укреплению иммунитета.
  • Ореховое обладает мощным антиоксидантным эффектом, помогает активно противостоять преждевременному старению.
  • Миндальное оказывает благотворное воздействие на мозговую деятельность, укрепляет опорно-двигательный аппарат.
  • Овсяное поможет нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, дает продолжительное чувство насыщения.
  • Соевое отличается способностью регулировать уровень холестерина в крови, способствует укреплению сердечно-сосудистой системы.

Растительное молоко: особенности его применения 

Если Вы решили использовать растительное молоко в качестве самостоятельного продукта или как компонент для приготовления блюд, то Вам стоит знать, что у него есть свои особенности:

  • Специфический вкус. Приверженцам коровьего молока покажется вкус продукта растительного происхождения довольно необычным.
  • Наличие противопоказаний. Его не стоит принимать в том случае, если Вы склонны к проявлению аллергических реакций на продукт, из которого оно приготовлено.
  • Приготовление. Если коровье молоко Вы можете приобрести в магазине или на рынке, то растительное, чаще всего, готовят самостоятельно.
  • Высокая стоимость. В сравнении с коровьим молоком, растительное, дороже по стоимости, особенно, если Вы отдадите предпочтение продукту, изготовленному из орехов и других дорогостоящих ингредиентов.
READ  Геморрой - Лечение пряностями

Не стоит употреблять его людям, страдающим дисбактериозом и диабетом, а также молодым мамам в период лактации.

При выборе растительного молока в магазине, обратите внимание на состав и упаковку изделия.

Если в перечне компонентов вы обнаружите подсластители, то знайте, что такой продукт будет иметь приятный вкус, но не столь полезен, как аналогичное молоко, не содержащее ароматизаторов в своем составе.

Упаковка должна не иметь повреждений, предпочтительно, чтобы ее внутренний слой был выполнен из фольги, также не забывайте обращать внимание на дату производства и срок годности.

Вся вышеизложенная информация дает нам полное право утверждать, что растительное молоко полезно и доступно каждому потребителю. Если Вы являетесь приверженцем здорового питания, или у Вас в анамнезе есть аллергия на коровье молоко, тогда Вам можно смело вводить этот продукт в свой рацион питания.

Богатое на полезные вещества, оно станет одним из главных продуктов на Вашем столе, в силу многих веских причин. Приготовить самостоятельно или отправиться на его поиски – выбор зависит от Вашего желания и благосостояния, одно мы знаем точно – такой полезный продукт должен быть оценен по достоинству.

Если Вы ищете полезную и правдивую информацию о здоровье и красоте, то Вам стоит продолжить свои поиски на портале estet-portal.com. К Вашим услугам только достоверные и свежие данные, которые помогут Вам сохранить отменное здоровье и самочувствие на долгие годы.

Источник: https://estet-portal.com/statyi/rastitelnoe-moloko-smozhet-li-zamenit-korove

Растительное молоко польза и вред | Мир без Вреда

Растительное молоко

Растительное молоко

О пользе молока и молочных продуктов сказано много (вы можете прочитать об этом здесь). Однако, есть те, кто страдает лактозной непереносимостью и чей организм не может усваивать молочные продукты. Возможно ли им заменить обыкновенное молоко животного происхождения на растительное молоко?

Мир без Вреда постарается дать ответ на этот вопрос. Также, мы остановимся на полезных и вредных свойствах наиболее популярных видов растительного молока…

Что такое растительное молоко

Польза растительного молока

Растительное молоко готовят из продуктов растительного происхождения. Это могут быть бобовые, орехи, злаки или семена. На сегодняшний день известно несколько способов, как приготовить растительное молоко.

Однако, наиболее полезным и позволяющим сохранить максимум ценных компонентов в своём составе, специалисты называют способ длительного вымачивания с последующим измельчением сырья для приготовления молока (в блендере или в мясорубке), и фильтрацией (отжимом).

Таким простым способом даже в домашних условиях можно приготовить растительное молоко.

Кстати, растительное молоко также часто называют веганским. Его можно встретить в рационе питания тех людей, которые сознательно оказались от употребления мяса и молочных продуктов (подробнее о вегетарианстве).

Суровые вегетарианцы, сознательно принявшие решение отказаться от этих продуктов, очень любят своё веганское молоко и считают его полезным.

Но, так ли это на самом деле? Действительно ли кокосовое, кедровое, соевое, миндальное, овсяное, кукурузное молоко обладает исключительно полезными свойствами? Что нужно знать тому, кто решил заменить обыкновенный продукт в своём рационе питания веганским.

Преимущества и недостатки растительного молока

Ниже мы с вами рассмотрим разные виды веганского молока, и исходя из их состава (кстати, вкус, и даже цвет молока из разных растений – тоже разный), постараемся определить, в чём преимущества этого продукта, и есть ли у него недостатки.

Миндальное молоко

В составе миндального молока содержится в большом количестве витамин Е и А (впрочем, как и в коровьем). Однако, жирность и калорийность миндального молока достаточно низкие. Мало в нём и белка. А если вы захотите подсластить миндальное молоко, чтобы было вкуснее, то рискуете перегрузить свой организм избытком сахара, что чревато в перспективе сахарным диабетом.

Молоко из орешков кешью

Орехи – отличное сырье для приготовления молока. При этом, в его составе будет мало калорий и жиров (находка для тех, кто сидит на диете).

Если вы будете покупать готовый веганский продукт (сегодня продают и такой), то лучше выбирать варианты, обогащенные кальцием, витаминами В и Д. В принципе, сказать о недостатках этого продукта нечего.

Разве что, молоко из орехов кешью может позволить себе далеко не каждый из нас, ввиду дорогой себестоимости сырья, из которого его производят. Так что, пить такое молоко стаканами вы вряд ли сможете.

Рисовое молоко

В составе рисового молока есть магний и витамины группы В. В нём также содержится много углеводов. Так что, если вы ищите напиток, который бы оберегал вас от стрессов, а также служил натуральным и безопасным энергетиком, пейте рисовое молоко. Оно предоставит вашему организму необходимый заряд энергии.

Вот только, злоупотреблять употреблением напитка всё-таки не стоит. Дело в том, что в составе риса содержится много крахмала. Это может спровоцировать резкий скачок показателей сахара в крови. Людям же страдающим сахарным диабетом такое молоко вообще противопоказано.

Лучше поищите альтернативу – не хотите коровье, выпейте соевого или миндального молока.

Растительное молоко

Растительное молоко

Дежурный стакан белоснежного напитка вполне можно заменить… на такой же белоснежный или слегка (а может и не слегка) шоколадный бокал «молока» из сои или других зерновых культур либо орехов, а также молочных напитков с добавлением фруктовых соков и разных полезных растительных экстрактов.

READ  Жостер слабительный (крушина слабительная)

Аппетитный, сытненький… Этого мы ожидаем от молочного коктейля. Он таким и будет – на вид, на вкус…

Но практически не содержащий жиров напиток окажется не подарком от буренки, а результатом переработки, скажем, миндаля. «Немолочные» молочные напитки из сои, орехов или риса широко продаются в развитых странах.

Быстрорастущие продажи подобных продуктов говорят о том, что таковы вкусы потребителей – поклонников велнеса.

  • Но насколько эти новые напитки действительно лучше классического молока?
  • Можно ли на них готовить?
  • И так ли уж хороши они на вкус?

Питательность растительного молока

По питательности растительное «молоко» не уступает обычному, но при этом в нем нет вредного холестерина, гораздо больше полезных мононенасыщенных и меньше вредных насыщенных жиров.

Соевое молоко – самое популярное, но оно и самое жирное среди заменителем молока (аналогично 2% коровьему). Производится из размоченной, растертой и проваренной сои с последующим удалением излишней жидкости.

Напиток представляет собой насыщенный экстракт белков.

В соевом молоке содержатся растительные эстрогены – изофлавоны, которые снижают содержание “плохого» холестерина в крови и, следовательно, риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Вкус и консистенция соевого молока, полученного из разных сортов сои, очень различны. Иногда напиток получается с «песочным”, меловым или гороховым привкусом, а иногда почти неотличим от сливок. Лучше, если соевое молоко изготавливается из органической сои, поскольку выращенная по стандартным промышленным технологиям соя изобилует пестицидами.

Ореховое молоко – производится из самых разных орехов. Чаще всего это миндаль (миндальное молоко еще со Средних веков популярно в Европе во время строгих постов), обработанный и смешанный с водой и небольшим количеством подсластителя. Такой напиток гораздо менее жирный и калорийный, чем соевое молоко, его часто обогащают кальцием и витаминами.

Зерновое молоко – также часто является обогащенным кальцием и витаминами напитком. Оно бывает двух сортов – обычное и обезжиренное.

  • Овсяное – делается из смеси растолченного овса с водой, с добавками гороховой муки и порошка из различных семян и злаков. Содержит очень мало жира, выгодно отличается наличием 2 г клетчатки на 1 ст. – это около 10% дневной потребности нашего организма в растительных волокнах.
  • Рисовое – немного слаще остальных, делается из коричневого риса (крайне полезного), чистой воды и небольшого количества рисового сиропа.
  • Молоко из злаков – тритикале (гибрид ржи и пшеницы), амаранта (щирица), полбы (пшеница спельта), ржи, пшеницы и ячменя. Как и остальные сорта растительного молока выпускается 3 видов: обычное, ванильное и шоколадное.

Возможные осложнения при приеме растительного молока

  • «Компромат» на соевое молоко тоже существует. Итальянские ученые обнаружили, что при ежедневном приеме 40 г соевого белка на 45% сокращается частота приливов при менопаузе, но при этом наличие изофлавонов одновременно повышает риск развития рака груди! Впрочем ученые все-таки считают, что польза от соевого молока гораздо больше, чем возможные негативные явления.
  • Поскольку растительное молоко имеет иной состав питательных веществ, чем коровье, приобретать (особенно при полном переходе на растительные молочные напитки) нужно только продукты, обогащенные веществами, которые от природы содержатся в коровьем молоке: кальцием, витамином D, рибофлавином, витамином A и B12.
  • Старайтесь не покупать – или делать это редко – молочно-растительные напитки с ароматизаторами и подсластителями, содержащими сахар.
  • Нельзя заменять растительным грудное молоко при вскармливании новорожденных!

Где использовать растительное молоко

Некоторые люди используют растительные молочные напито только для добавки в кофе или мюсли. Однако есть простой способ расширить их употребление. Начните экспериментировать с коктейлей:

  • смешайте в блендере чашку растительного молока с вашими любимыми фруктами;
  • добавьте замороженные фрукты или лед из фруктового сока в стакан с растительным молоком и взбейте миксером;
  • для большей сладости добавляйте мед или кленовый сироп.

Но и этим можно не ограничиваться. Просто заменяйте в любых рецептах коровье молоко на растительное. Постепенно вы поймете, в каких случаях подобные замены вам по вкусу, а в каких – нет.

Компромиссный вариант

Далеко не все хотят полностью отказаться от молочных продуктов. С другой стороны, поклонники велнеса желают оградить свой организм от избытка насыщенных жирных кислот и т. п.

нежелательных веществ, содержащихся в обычном молоке (не говоря уже о тех, чей организм плохо переваривает цельное молоко). Выход – специальные напитки, приготовленные на основе кисломолочных продуктов.

Они обогащены полезнейшими добавками:

  • специальными культурами бактерий, облегчающими пищеварение (лактокультуры и т. п. пробиотические культуры), которые препятствуют проникновению вредных микроорганизмов и вирусов;
  • фруктовыми соками, витаминами;
  • кальцием, железом и другими полезными микроэлементами;
  • зерновыми культурами, дающими необходимое количество пищевых волокон – клетчатки.

Источник: https://nmedik.org/rastitelnoe-moloko.html

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.