Сиропы и соки: здоровая альтернатива сахару?

Содержание
  1. Чем заменить сахар: Какой сахарозаменитель лучше и безопаснее для здоровья
  2. Чем вреден сахар для организма?
  3. Натуральные заменители сахара
  4. 1. Стевия
  5. 2. Ксилит
  6. 3. Эритритол
  7. 4. Сироп из якона
  8. 5–8.  Лучшие натуральные сахарозаменители
  9. 5. Кокосовый сахар
  10. 6. Мед
  11. 7. Кленовый сироп
  12. 8. Патока
  13. Откажитесь от следующих сахарозаменителей
  14. Нектар агавы
  15. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
  16. Выводы: сахарозаменители — вред или польза
  17. Чем можно заменить сахар в своем рационе?
  18. Что такое сахар и его влияние на организм?
  19. Чем можно заменить белый сахар?
  20. Мёд
  21. Стевия
  22. Сироп агавы
  23. Кленовый сироп
  24. Искусственные сахарозаменители
  25. Сахарные спирты
  26. Фруктоза
  27. Тростниковый сахар
  28. Сухофрукты и фрукты
  29. Какие варианты будут наиболее полезными?
  30. Сироп Агавы — заменитель сахара, опасный для здоровья
  31. Сироп агавы опасен для здоровья
  32. 1.Технология производства нектара агавы достаточно жесткая
  33. 2. Опасность сиропа агавы подтверждают эксперименты
  34. 3. Как агава традиционно используется в Мексике
  35. 4. Почему фруктоза опасна для здоровья
  36. А как же фрукты

Чем заменить сахар: Какой сахарозаменитель лучше и безопаснее для здоровья

Сиропы и соки: здоровая альтернатива сахару?

Привычный нам сахар, возможно, один из худших продуктов в рационе современного человека.

Он является одной из причин возникновения множества серьезных заболеваний, таких как кариес зубов, ожирение, болезни сердца, диабет и рак.

Более того, зачастую мы даже не подозреваем о количестве потребляемого сахара.

К счастью, существует множество здоровых альтернатив и мы расскажем как выбрать безопасный сахарозаменитель. А также мы рассмотрим 8 продуктов, чем можно заменить сахар и вы сможете полностью отказаться от использования сахара.

Чем вреден сахар для организма?

В сахаре нет абсолютно никакой пользы. В нем не содержатся белки, незаменимые жиры, витамины или минералы. Нет никакой объективной необходимости в использовании сахара.

Вред сахара для организма человека и причины, почему стоит отказаться от сахара можно перечислять достаточно долго.

Сахар препятствует нормальной работе гормонов, которые отвечают за чувство голода и насыщения. Это может привести к увеличению суточного потребления калорий и, как следствие, набору лишнего веса.

Он также негативно влияет на обмен веществ, нарушая выработку инсулина и расщепления жиров. В ходе многих исследований была выявлена взаимосвязь между сахаром и ожирением.

Вред сладкого для организма заключается еще и в том, что люди, потребляющие больше сахара, более склонны к набору веса и ожирению.

Чрезмерное потребление сахара ведет к самым опасным на сегодняшний день заболеваниям: болезням сердца, диабету и раку.

Кроме того, сахар вызывает привыкание. Он провоцирует выброс дофамина в центр мозга, вызывая реакцию схожую с реакцией организма на наркотики, ведущие к зависимости.

Натуральные заменители сахара

Исходя из всего вышесказанного, можно сделать вывод что сахар – крайне опасный продукт, которого следует избегать. Если вы не представляете свою жизнь без сладкого, есть несколько вариантов чем можно заменить сахар.

1. Стевия

Стевия – натуральный подсластитель, который добывают из листьев южноамериканского кустарника, известного под научным названием Stevia rebaudiana.

Она не содержит калорий и не приводит к набору веса.

Более того, исследования показали, что Стевия не оказывает никакого негативного воздействия на организм.

Данный сахарозаменитель считается не только безопасным, но и полезным.

В ходе одного исследования было выявлено, что стевиозид, один из компонентов Стевии, помогает снизить повышенное кровяное давление на 6-14%.

Также было отмечено, что данное вещество снижает уровень сахара в крови и уровень инсулина, что делает Стевию отличным помощником при борьбе с диабетом.

Следует отметить, что два различных подслащивающих вещества, добываемые из кустарника стевии – ствеиозид и Ребаудиозид А – обладают различным вкусом.

Поставляемый обычно в жидкой форме или в виде порошка, продукт под названием «стевия» может содержать в себе оба этих вещества в различных соотношениях.

Именно поэтому Стевия разных марок отличается по вкусу. Возможно, потребуется некоторое время, чтобы найти то, что устраивает именно вас.

Одно ясно точно, если вам необходимо что-то подсластить, то самый полезный вариант – это Стевия.

2. Ксилит

Ксилит – сахарный спирт, по своим подслащивающим свойствам сходный с сахаром. Он добывается из кукурузы или березовой древесины, а также содержится во многих фруктах и овощах.

В одном грамме ксилита содержится 2,4 калории, это на 40% меньше, чем в сахаре.

Кроме того, он не повышает уровень сахара в крови и уровень инсулина.

Считается, что основной причиной негативного воздействия сахара на организм является высокое содержание в нем фруктозы. В ксилите же содержание фруктозы равно нулю.

Напротив, ксилит отличается рядом полезных для здоровья преимуществ.

Ряд исследований показал, что ксилит позволяет улучшить состояние зубов и полости рта, снижая риск возникновения кариеса.

Более того, ксилит улучшает процесс усвоения кальция. А кальций, как известно, это не только здоровые зубы, но и здоровые кости, а также меньший риск возникновения остеопороза.

Но стоит отметить, что чрезмерное употребление ксилита может привести к неприятным побочным эффектам, таким как повышенное газообразование, вздутие и диарея.

Также важно помнить, что ксилит крайне токсичен для собак. Поэтому, если вы являетесь владельцем собаки, то стоит держать ксилит вне досягаемости или полностью отказаться от него.

3. Эритритол

Также как и ксилит эритритол – это сахарный спирт, в котором содержится еще меньше калорий.

В одной грамме данного вещества, содержится всего 0,24 калории, что составляет 6% от калорийности такого же количества сахара.

По вкусу он практически не отличим от сахара.

В организме нет энзимов, способных расщепить эритритол, поэтому он всасывается непосредственно в кровь и выводится вместе с мочой практически без изменений.

По этой причине, он не оказывает такое негативное воздействие, как сахар.

Более того, эритритол не приводит к повышению уровня сахара в крови, уровня инсулина, холестерина или триглицерида.

Он считается безопасным для человека и хорошо переваривается.

Исследования показали, что потребление эритритола, при дозировке в 2 грамма на 1 килограмм веса, совершенно безопасно. Однако большие дозы могут вызвать расстройство желудка у некоторых людей.

4. Сироп из якона

Сироп из якона добывается из корней южноамериканского растения якон, известного под научным названием Smallanthus sonchifolius.

Данный сироп сладкий на вкус, отличается темным цветом и по консистенции похож на патоку.

Сироп из якона стал набирать популярность среди худеющих после появления в популярном в Америке шоу «Шоу доктора Оз».

Несмотря на то, что в результате одного исследования было выявлено, что сироп из якона способствует снижению веса, необходимо провести больше тестов, прежде, чем говорить о его эффективности.

Сироп из якона на 40-50% состоит из  фруктоолигосахаридов – молекул сахара, которые не усваиваются организмом.

Так как данные молекулы сахара наш организм не способен переварит, сироп из якона содержит порядка 1,3 калории на грамм, что составляет 1/3 от калорийности сахара.

READ  Домашние маски для жирных волос

Более того, было выявлено, что фруктоолигосахариды способны уменьшить выработку гормона голода – грелина, что ведет к снижению аппетита.

Они также питают полезные бактерии в кишечнике, которые чрезвычайно важны для общего состояния здоровья.

Сироп из якона считается безопасным для здоровья, но чрезмерное его потребление может привести к расстройству желудка, повышенному газообразованию и диарее.

Еще один недостаток сиропа из якона состоит в том, что его нельзя использовать во время готовки, так как высокие температуры нарушают структуру фруктоолигосахаридов.

Вместо этого, можно использовать сироп из якона в качестве подсластителя к чаю или кофе, добавлять его в каши и даже заправки к салатам.

5–8.  Лучшие натуральные сахарозаменители

Существует ряд натуральных подсастителей, которые часто используют приверженцы правильного, здорового питания. К таким подсластителям относятся кокосовый сахар, мед, кленовый сироп и патока.

Несмотря на то, что в этих продуктах содержится некоторое количество полезных веществ, усваиваются организмом они так же, как и сахар.

Проще говоря, следующие подсластители лишь немного «полезнее» обычного сахара. Но все же, это просто виды сахара.

5. Кокосовый сахар

Кокосовый сахар добывается из сока кокосового дерева.

В нем содержится ряд полезных веществ, таких как железо, цинк, кальций, калий и антиоксиданты.

Также кокосовый сахар отличается низким, по сравнению с обычным сахаром, гликемическим индексом, что частично может быть связано с содержанием в нем инулина.

Инулин – это тип клетчатки, который замедляет скорость всасывания глюкозы.

Тем не менее, в кокосовом сахаре содержится столько же калорий, сколько и в обычном.

Кроме того в нем в достаточно большом количестве присутствует фруктоза – главная причина, почему сахар относят к вредным продуктам.

Кокосовый сахар мало чем отличается от обычного сахара, поэтому применять его нужно с осторожностью.

6. Мед

В меде содержится немного витаминов и минералов и значительное количество полезных антиоксидантов.

Высокое содержание антиоксидантов позволяет снижать риск возникновения ряда заболеваний.

В ходе одного исследования было выявлено, что при регулярном потреблении меда в течение восьми недель, у людей с диабетом снижается уровень «вредного» холестерина и триглицеридов крови.

Кроме того, он повышает уровень «хорошего» холестерина. Тем не менее, ряд исследований показал, что мед также приводит к повышению уровня маркера сахара в крови, именуемого HbA1c, что не является полезным для организма.

Другое исследование показало, что употребление в пищу меда снижает уровень С-реактивного белка, который является причиной воспаления.

Несмотря на все вышесказанное, в ходе всех этих исследований было выявлено, что негативное влияние меда на уровень сахара в крови и обмен веществ лишь в незначительной мере меньше, чем влияние сахара.

Несмотря на то, что мед обладает рядом преимуществ, в нем содержится фруктоза, которая является причиной многих заболеваний.

Проще говоря, мед – это тот же сахар, просто чуть менее вредный.

7. Кленовый сироп

Кленовый сироп – сладкое тягучее вещество, полученное путем термической обработки сока клена.

В нем содержится некоторое количество минералов, включая кальций, калий, железо, цинк и магний.

Также в кленовом сиропе содержится как минимум 24 вида антиоксидантов.

Ряд небольших исследований, которые еще необходимо подтвердить, показал, что кленовый сироп снижает риск возникновения рака.

Несмотря на все преимущества, в данном сиропе содержится огромное количество сахара. Его гликемический индекс немного ниже, чем гликемический индекс сахара, поэтому уровень сахара в крови будет повышаться медленнее, но будет.

Также как и кокосовый сахар и мед кленовый сироп лишь немного полезнее обычного сахара, поэтому принимать в пищу его нужно в небольших количествах.

8. Патока

Патока – сладка, тягучая жидкость коричневого цвета. Получается патока в результате вываривания сахарного тростника или сока сахарной свеклы.

В ней содержится ряд витаминов и минералов, а также антиоксидантов.

в патоке антиоксидантов выше, чем в меде и кленовом сиропе вместе взятых.

Кроме того вещества, содержащиеся в патоке, полезны для здоровья сердца и костей.

Патока – неплохая альтернатива рафинированному сахару. Но не стоит добавлять ее в свой рацион, так как это все еще вид сахара.

Откажитесь от следующих сахарозаменителей

Некоторые сахарозаменители могут принести организму еще больший вред.

Ниже перечислены продукты, которых стоит избегать в своем рационе

Нектар агавы

Некатр агавы, часто называют здоровым заменителем сахара, но на самом деле это одна из самых вредных альтернатив.

Нектар агавы – это на 85% фруктоза, это больше чем в сахаре.

Как уже было сказано ранее, чрезмерное потребление фруктозы приводит к ожирению и ряду других серьезных заболеваний.

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (КСВСФ) – подсластитель добываемы из кукурузного сиропа. Чаще всего он используется в полуфабрикатах и лимонадах.

Уже из названия понятно, что в данном сиропе содержится огромное количество фруктозы.

Он может привести к набору веса, ожирению, диабету и ряду других серьезных заболеваний, таких как рак.

Нет сомнений, что данного сиропа стоит избегать всеми возможными способами.

Вряд ли вы встретите КСВСФ в чистом виде, но его часто используют при приготовлении соусов, заправок к салатом и различного вида добавок.

Выводы: сахарозаменители — вред или польза

Чрезмерное потребление сахара может привести к ряду серьезных заболеваний, включая ожирение, диабет, болезни сердца и рак. Чем можно заменить сахар, мы рассказали выше.

Перечисленные в статье сахарозаменители – хорошая альтернатива сахару. Ключевое слово альтернатива – это значит, что они должны использоваться вместо сахара.

Самый полезный вариант – это стевия, за ней следуют ксилит, эритритол и сироп из якона.

Кленовый сироп, патока, мед и кокосовый сахар – это лишь «меньшее из зол», они незначительно отличаются от сахара, и применять их в пищу стоит осторожно.

Как в случае с любыми другими продуктами, главное – знать меру.

Источник:

https://authoritynutrition.com/natural-sugar-substitutes/

Источник: https://ZdravPit.com/pitanie/zameniteli-sahara.html

Чем можно заменить сахар в своем рационе?

Сиропы и соки: здоровая альтернатива сахару?

Уже со школы мы знаем, что сахар – вреден. Единицам по силам стать аскетами, почти полностью исключившими из рациона сладкие продукты. Но никто и не заставляет отказываться от привычного и вкусного, даже при похудении – есть полезная или хотя бы менее вредная замена сахара. Среди натуральных и искусственных заменителей – мед, стевия, кленовый сироп с декстрозой и др.

Что такое сахар и его влияние на организм?

Сахар – это бытовое название сахарозы. Она относится к углеводам, дающим организму энергию. В ЖКТ сахароза расщепляется на глюкозу и фруктозу.

В кристаллическом виде сахар производят из сахарного тростника и сахарной свеклы. В нерафинированном виде оба продукта коричневого цвета. Рафинад отличается белым оттенком и очисткой от примесей.

Почему людей так тянет на сладкое? Глюкоза стимулирует синтез серотонина – гормона радости. Поэтому многих и влечёт в стрессовых ситуациях к шоколадкам и конфетам – с ними проще справиться с эмоциональными неурядицами. Кроме того, глюкоза помогает нейтрализовать негативное действие токсинов.

На этом положительное действие белого сахара заканчивается. Зато негативных аспектов, связанных с чрезмерным употреблением этого продукта, целый список:

  • нарушение метаболизма;
  • снижение иммунитета;
  • повышение риска оказаться жертвой сердечно-сосудистых заболеваний;
  • ожирение;
  • повышение риска заболеть сахарным диабетом;
  • проблемы с зубами и дёснами;
  • дефицит витамина В;
  • аллергия;
  • повышение количества холестерина в крови.
READ  Истод - описание и применение

Сахар сродни наркотикам. Нервная система быстро привыкает к сладкому и отказаться от привычных доз продукта очень непросто. Значит, нужно обращаться за помощью к заменителям.

Чем можно заменить белый сахар?

Альтернативы сахару много. Не все варианты исключительно полезны. Но в любом случае с помощью заменителей можно уменьшить вред, наносимый организму.

Мёд

Первое, что приходит на ум при мысли о замене рафинаду – мёд. На самом деле это отнюдь не безукоризненная альтернатива. В отличие от «белой смерти», в пчелином продукте есть полезные вещества – витамины С и В, железо, калий и множество иных микроэлементов. Мёд хорошо справляется с вирусами и бактериями, поэтому его используют в борьбе с заболеваниями.

Именно так к нему и нужно относиться – как к лекарственному средству. От того, что медовые «производители» – пчёлы, продукт не становится менее сладким и вредным. Средний процент содержания сахара в мёде – 70%. Количество может доходить и до 85%. Другими словами, чайная ложка мёда (с условной горкой) в этом смысле примерно равна чайной ложке сахара без горки.

Кроме того, янтарный продукт калориен. Стремясь похудеть, нужно ограничивать себя в нём. Вывод такой – употребляя мёд, мы получаем немалую пользу, но не можем полностью избежать вреда.

Стевия

Многие диетологи уверены, что стевия – один из лучших сахарозаменителей. Листья растения очень сладкие, хотя их потребление не отражается скачком глюкозы в крови. Огромный плюс этого варианта – в отсутствии побочных эффектов. Стевию успешно используют в производстве детского питания – она полностью безопасна.

Но недостатки есть. Полезная замена сахара требует привычки к ней. У растения характерный привкус, а если съесть листьев слишком много, можно столкнуться с горечью. Чтобы найти свою дозировку, нужно поэкспериментировать.

Кроме того, кондитерам с этим растением непросто. Стевия способна подсластить выпечку, но вместе с этим она делает её слишком объёмной. Зато с чаем или кофе листья сочетаются отменно.

Чтобы заменить чайную ложку сахара, нужно:

  • четверть чайной ложки молотых листьев растения;
  • стевиозида на кончике ножа;
  • 2-6 капель жидкого экстракта.

Сироп агавы

Агава калорийней сахара. Злоупотребление сиропом ведёт к переизбытку холестерина. И всё же этот заменитель полезней оригинала. Для агавы характерен низкий гликемический индекс – в отличие от сахара, продукт усваивается организмом медленно. Сироп отлично походит вегетарианцам, поскольку на 9/10 состоит из фруктозы.

Для выпечки это тоже не вариант. Но с напитками продукт комбинируется отменно. В виде сиропа агаву пить можно, но только разбавляя водой. В 100 г агавы содержится 60-70 г сахара. То есть, в полутора ч. л. нектара – приблизительно ложка рафинада.

Кленовый сироп

В отличие от Северной Америки, у нас он не очень популярен. Стоимость продукта тоже не способствует его распространению в наших широтах. Но это как раз тот случай, когда стоит переплатить. Плюсы сиропа:

  • вместо малополезной сахарозы в «клёне» содержится её альтернатива – декстроза;
  • большое количество полифенолов и антиоксидантов; сироп используют в качестве профилактического и лечебного средства – он помогает бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями, сахарным диабетом и др.;
  • большое количество минералов;
  • гликемический индекс такой же, как и у мёда; но, в отличие от последнего, кленовый нектар почти не имеет противопоказаний.

Продукт можно использовать при приготовлении каких угодно блюд. Он не теряет свойств при термообработке. Правда, к карамельно-древесному привкусу сиропа большинству россиян придётся привыкать.

Пропорции относительно рафинированного сахара в этом случае примерно такие же, как и у сиропа агавы.

Искусственные сахарозаменители

Синтетические заменители для организма не имеют никакой ценности, кроме психологической. Ни один из них не усваивается полностью.

Сладкий вкус искусственных альтернатив ведёт к рефлексу – организм ожидает поступление углеводов. «Догадавшись», что его обманули, он потребует нормальной еды – появится голод.

Поэтому худеющие, рассчитывающие на отсутствие калорий, должны хорошо взвесить все за и против.

Особенности некоторых заменителей:

  • сахарин – содержит канцерогены и способен навредить ЖКТ;
  • аспартам – ведёт к повышению сердцебиения, головным болям, пищевым отравлениям;
  • цикламат – неплохое подспорье в борьбе с жировой прослойкой, но способен вызвать почечную недостаточность;
  • сукразит – содержит токсины.

Искусственная замена сахара в десятки и сотни раз слаще столового оригинала. Поэтому при употреблении этих вариантов речь идёт о миллиграммах.

Сахарные спирты

Иное название – полиолы. Относятся к особой категории сахаристых веществ. Будучи, по сути, низкокалорийными подсластителями, на химическом уровне полиолы – это спирты.

Польза для организма:

  • малое количество калорий;
  • медленное и неполное усвоение – вероятность жировых отложений невелика;
  • хорошая альтернатива рафинаду для диабетиков – для усвоения полиолов почти не нужен инсулин.

В естественном виде сахарные спирты содержатся в овощах, ягодах и фруктах. В искусственном – во многих продуктах питания (от мороженого до жевательной резинки), в некоторых лекарственных препаратах, средствах гигиены.

Полиолы практически полностью безопасны. Их даже добавляют в средства для ополаскивания рта – компоненты не провоцируют появление кариеса. А сладость спиртов вариативна – в пределах 25-100% от сладости белого сахара. Во многих случаях для получения более яркого вкуса производители комбинируют спирты с синтетическими заменителями – сахарином или аспартамом.

Фруктоза

Фруктоза – один из компонентов сахара. Как и глюкоза – это моносахарид. особенность фруктозы – относительно медленное всасывание, но быстрое расщепление кишечником. Вещество, в основном, получают из мёда, фруктов и ягод.

Преимущества этого варианта:

  • низкая калорийность;
  • возможность употребления диабетиками и людьми, склонными к набору лишнего веса;
  • отсутствие негативного воздействия на зубы;
  • энергетическая ценность – фруктозу «прописывают» атлетам и людям, чья работа связана с повышенной физической нагрузкой.

Фруктоза показана и беременным. Вещество способно в некоторой степени нейтрализовать характерные неприятные симптомы – тошноту, рвоту, головокружение.

Суточная норма компонента – 20-30 г. Злоупотребление способно спровоцировать появление целого ряда заболеваний. Что касается отношения фруктозы и белого сахара, то моносахарид приблизительно вдвое слаще. Для замены ч. л. рафинада требуется половина ложки фруктозы.

READ  Каланхоэ перистое

Тростниковый сахар

Коричневый аналог белого рафинада производят из сахарного тростника. Энергетическая ценность привычного нам свекловичного сахара и тростникового одинаковы. Если сравнивать степень сладости, то она тоже аналогична. Но в обоих случаях способна варьироваться в некоторых пределах – в зависимости от размеров кристаллов и других факторов.

Польза «тростника» – в наличии ряда минералов и элементов, которых нет в рафинированном продукте. Благодаря этому тростниковый сахар помогает регулировать метаболизм, укреплять костную ткань, нормализовать работу ЖКТ, кровеносной и нервной систем.

Сфера применения коричневого сахара обширна – его вовсю используют при приготовлении кондитерских изделий, рассчитанных на полезный эффект. Но нужно остерегаться подделок – в продаже часто встречается обычный крашеный свекловичный продукт.

Сухофрукты и фрукты

Фрукты – натуральный источник сахара. В таблице – количество сахара в плодах:

Фрукт/ягодаКоличество сахара (г/100 г плодов)
Финики69,2
Гранат16,5
Виноград16,2
Бананы12,2
Вишня, черешня11,5
Мандарины10,5
Яблоки10,4
Сливы9,9
Груши9,8
Апельсины9,35
Ананас9,25
Абрикосы9,2
Киви8,9
Персики8,4
Крыжовник8,1
Дыня8,1
Красная и белая смородина7,3
Грейпфрут6,9
Арбуз6,2
Малина5,7
Клубника4,6
Лимон2,5

В следующей таблице – содержание сахара в сухофруктах:

СухофруктКоличество сахара (г/100 г плодов)
Финики65
Изюм59
Курага53
Инжир48
Чернослив38

Какие варианты будут наиболее полезными?

Лучшая замена сахару в натуральном виде – фрукты, ягоды и сухофрукты. Природа постаралась, чтобы мы получали необходимые элементы в готовом виде. Более того, в природных дарах содержатся вещества, частично нейтрализующие пагубное воздействие «сладостей».

В качестве подсластителя хороший вариант – листья стевии. Растение можно вырастить у себя на подоконнике. Кондитерам удобно заменить рафинад кленовым сиропом.

Тем, кто в особой зоне риска – диабетикам, на пользу пойдёт фруктоза. Сиропом агавы, как и стевией, удобно подслащивать напитки. В роли лекарственного средства традиционно используют мёд.

Но полезен пчелиный продукт в небольшом количестве.

Прочие варианты рекомендуется использовать по ситуации. В любом случае – даже, если речь идёт о фруктах – нужно избегать чревоугодия. Иначе польза альтернатив рано или поздно обернётся негативом.

На классическом варианте свет клином не сошёлся. Рекомендуется попробовать различные заменители и найти тот, который больше всего по вкусу.

Источник: https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/zamena-sahara.html

Сироп Агавы — заменитель сахара, опасный для здоровья

Сиропы и соки: здоровая альтернатива сахару?

Сироп Агавы – это не натуральный заменитель сахара, не советую им пользоваться.Об этом заменителе сахара можно встретить разные мнения в Интернете.

Одни считают его натуральным продуктом и рекомендуют использовать в питании.

Другие пишут, что сироп агавы не натуральный продукт, что там много фруктозы и он не полезен для здоровья.

Я думаю, что авторы тех статей не слышали правду о сиропе агавы.

Писать, что сироп агавы полезен для здоровья, может только тот, кто поддался на аферу рекламной компании этого продукта, и проталкивает его продажи.

Высокие уровни фруктозы в сиропе агавы угрожают людям ожирением, болезнями сердца, воспалением артерий, высоким артериальным давлением и повышенной устойчивостью к инсулину.

Сироп агавы опасен для здоровья

Что свидетельствует об этом?

1.Технология производства нектара агавы достаточно жесткая

Сок выжимают, нагревают, фильтруют, концентрируют до густой жидкости. Это делается с использованием щелочей, осветлителей и разных химикатов.

Вот и получился «натуральный» сироп агавы, который на 70%- 92% состоит из чистой фруктозы.

Это, конечно, не сырой продукт, метод получения сиропа и его состав не позволяют назвать его полезным для здоровья.

2. Опасность сиропа агавы подтверждают эксперименты

Салли Фэлтон Морелл и Рами Нагель, авторы «Нектар агавы: Хуже, чем мы думали», пишут, что тучные люди, которые пили с едой напитки, подслащенные фруктозой, имели уровни триглицеридов в крови в 200 раз выше, чем люди из контрольной группы, которые пили напитки подслащенные глюкозой.

Понятно, что синтезированная фруктоза – это плохо для здоровья. Вот такую фруктозу содержит сироп агавы.

3. Как агава традиционно используется в Мексике

Маркетинговые магнаты изобразить агаву в рамках традиционной мексиканской культуры.

Агава в качестве подсластителя традиционно используется в Мексике, но это совсем другое вещество, чем сироп агавы.

Продукт из Агавы, который используется в Мексике, называется Миэль де агавы или Миэль де агава, он на самом деле состоит из сока агавы, но его кипятят в течение часа.

В результате получается очень темная жидкость с характерным запахом и сильным ароматом.

До сих пор эта темная жидкость используется для лечения ряда заболеваний в Мексике. Она имеет высокую концентрацию минеральных солей, таких как кальций, магний, натрий и калий, а также аминокислот.

Это совсем другое вещество, чем нектар агавы, который рекламируется как здоровая альтернатива сахару и не следует их путать.

4. Почему фруктоза опасна для здоровья

Фруктоза даже сейчас используется как заменитель сахара, ведь у нее низкий гликемический индекс и диабетические продукты (печенье, конфеты, фруктозу) раскупаются в магазинах диабетиками.

Но концентрированная фруктоза способствует заболеваниям легче, чем глюкоза. Почему?

1. Глюкоза метаболизируется в каждой клетке тела.

2. В экспериментах на животных было показано, что

  • фруктоза метаболизируется только в печени,
  • большое количество фруктозы переводится в жировые отложения,
  • потребление фруктозы вызывает резистентность к инсулину, нарушение толерантности к глюкозе, гиперинсулинемию, гипертонию, что приводит к болезням сердца, диабету 2 типа.

3. Фруктоза и рак.

Современные исследования показали, что наличие инсулинорезистентности способствует росту опухолей.

4. Нарушается минеральный обмен в организме

Исследования показывают, что пищевые добавки фруктозы (подсластители) негативно влияют на минеральный обмен в организме человека.

1)Использование пищевых добавок фруктозы с низким содержанием магния и большого количества кальция приводит к потере костной ткани.

2) Потребление фруктозы вызывает значительное увеличение концентрации мочевой кислоты. Увеличение концентрации мочевой кислоты может быть индикатором болезни сердца.

А как же фрукты

Фрукты содержат натуральную фруктозу. Кроме нее во фруктах содержатся минералы, ферменты, пектины и другие, биологически активные вещества.

Многие биологически активные вещества во фруктах способствуют снижению сахара в крови, полезны для профилактики и лечения рака.

Но даже больным сахарным диабетом и раком не рекомендуется, есть фрукты, если у них высокий инсулин.

Надо снизить инсулин в крови натощак, а потом начинать есть фрукты, но не «сколько хочешь», как советуют иногда в Интернете (даже при их низком гликемическом индексе, и это из-за фруктозы).

Теперь вы больше знаете про нектар агавы, про то, что он не является натуральным продуктом, не полезен для здоровья, а вреден.

Выбор за вами.
Крепкого вам здоровья. Берегите его.

Сироп Агавы — заменитель сахара, опасный для здоровья

   12
Средняя оценка: 5 из 5

Источник: https://pishhaizdorove.com/sirop-agavy-zamenitel-saxara-opasnyj-dlya-zdorovya/

Варикоза нет
Добавить комментарий